第十六章 勞動人民的智慧 (第1/3頁)
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第十六章 勞動人民的智慧
春芽急急忙忙帶了一個木盆到不遠處的小河邊。
這條小河是明月河的分支，它流動平緩，水質清冽，兩岸還有無數竹林和垂柳，是一個風景絕佳的所在。
春芽摸了摸咕咕叫的肚子，在心裡嘀咕，我可以負責任地說，風景什麼的，在腸胃都要餓扁的時候，絕對是浮雲。
蹲下身體，麻利地將這些球狀根莖上面的泥洗乾淨，她隨手摺下一根小竹子，用竹片慢慢地將外面黑褐色的皮刮乾淨，露出裡面白色的芋肉。
生芋汁會引起面板過敏，導致手麻甚至有痛感，她以前在家幫奶奶清洗刨皮的時候都會帶上塑膠手套，不過，現在顧不得這麼多了。
家當太少，工具不趁手，這些都不能磨滅鬱春芽一顆激動的吃貨之心。
洗乾淨芋頭，她回到家裡，隨後將洗澡盆放到院子裡。
做魔芋豆腐像所有的豆類、米類澱粉所制凝膠質食品一樣，要事先準備「滷水」來加速凝聚，就是傳說中的「滷水點豆腐」。
這個滷水可以是鹼面，也可以是小蘇打，春芽奶奶卻喜歡用草木灰，她說這樣口感比較好。
鬱春芽雙手合十，感謝了一下自己家老太太，幸虧是用草木灰，別的東西她還真沒有。
經過昨晚和今早做了二次飯，灶裡的草木灰雖說不多，卻已經夠她用。
將一個簸箕放在盆子上，又找了件乾淨衣服放到簸箕裡，再把草木灰鏟到衣服上面，一個簡易的過濾裝置就這麼弄好了。
最後，春芽在草木灰上面淋溫水，溫水淅淅瀝瀝地將草木灰衝到盆裡，這些溫水就是已經過濾好的草木灰水了。
弄好了草木灰水，春芽轉頭看向這些白白胖胖的魔芋，尋思著怎麼把它弄成漿。
不管做什麼豆腐，原料都要磨成漿，沒有磨漿機，也沒有鐵皮擦子怎麼辦？
春芽想了一下，從廚房裡拿出了一塊磨刀石。
這塊磨刀石巴掌寬，三、四十厘米長，春芽試著把魔芋在上面前後磨擦，不一會，白白的芋漿就掉到下面的盆子裡。
哈、哈、哈，成了……
勞動人民的智慧果然是無窮的，鬱春芽咧開嘴大笑。
她身邊的黑子感覺到主人愉悅的情緒，撒開四蹄在院子裡飛快奔跑了起來。
一邊磨，一邊摻入草木灰水，一份漿二份水，春芽默唸奶奶的話，幸虧自己從小就喜歡跟在奶奶身後轉悠，這些東西基本她都會。
春芽一邊磨漿，一邊給自己打氣：加油，爭取早點去把我老太太從水深火熱之中解救出來。
十幾斤魔芋磨好，估計也就有十斤左右，春芽捶捶腰站起來。
好了，靜置兩個小時，它就凝結成了豆腐，然後再放進開水裡煮上兩個小時就可以吃了。
現在，她面前除了一大盆灰褐色的魔芋漿，就只有一地的魔芋芽孢。
春芽俯身將芽孢撿了起來。
這些芽孢可不應該隨便丟棄，拿到菜園裡種起來，過上一二年，它就又是一個大芋頭了。
來到後院的菜園子，她高興壞了，雜草叢生的菜園子，有幾株半人高的植株，枝頭上七零八落掛著一些紅彤彤的尖細小果實，這不是以辣聞名的指天椒？
炒魔芋豆腐的時候撒上一把剁得細細的指天椒，簡直就是絕配。
這些辣椒應該是以前老廖家留在地裡的，它們的生命力頑強得很，沒人理會也可以一茬茬地生長。
既然有辣椒，搞不好還有別的，春芽仔細地在菜園裡搜尋了起來。
果然，讓她找到了一些蔥蒜什麼的，估計做幾餐是沒有問題的，最讓她感到驚喜的還有一株花椒。
都是好
