十九胡來提示您:看後求收藏(八零中文www.80zw.tw),接著再看更方便。
好嘞,幾位哥哥稍等片刻,很快就讓你們嚐嚐鮮。”說的哥哥們,其實也都是奔六的人了,想當年老伯爺想教訓蘇油時,他們可是沒少充當“護花使者”。現在,用一桌美味佳餚來表達孝心,也算是情理之中。
廚房裡,蘇油擺弄著那些用現代知識改良的傳統調料。豆豉、醬油、豆瓣醬,這些川菜的靈魂,在他的巧手下,經過了一種近似於古代魔法又結合現代科學的“催化儀式”——利用簡單的準工業方法加速發酵,雖然與那些手工作坊裡耗時三四年精心釀造的調味品相比,味道略顯稚嫩,但在當今這個時代,已算是難能可貴的佳品。
他巧妙地炒制了焦糖,與醬油混合熬煮至濃稠,再小心翼翼地倒入特製的容器中蒸制,一盤色澤誘人、香氣撲鼻的老抽便誕生了。豆瓣醬的製作同樣充滿了創意,他嘗試著將茱萸醬與之拌勻,任其在時間的魔法下緩緩發酵,成品與後世那些名滿天下的豆瓣醬相比,竟也別有一番風味。
蘇油心中盤算著,新的一年,得把實驗室的建設提上日程,姻伯雖然讓他安分守己,但這份對科學探索的熱情,怎可輕易熄滅?有了這個念頭,他更加堅定了要把那些實驗裝置完善的決心。
廚房裡,隨著一系列熟練的操作,一道道佳餚相繼出爐。利用泡姜、料酒和自家特製的豆瓣醬,一盤色香味俱全的炒雞雜迅速呈現,那是記憶中家鄉的味道,讓人垂涎欲滴。而那道天麻汽鍋雞,更是別出心裁,將雲南的特色天麻與汽鍋雞的精髓完美融合,香氣四溢,讓人食指大動。
蘇油還不忘去祠堂後那片生機勃勃的菜地,掐下一把鮮嫩的豌豆尖,那是春天的味道,也是家的味道。一切準備就緒,這一桌匯聚了古今智慧與創新的美味,即將成為這群老友心中難忘的記憶。
:()二十一世紀的宋朝廚神