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“那些能討得稅監老爺、押司老爺歡心的，或許能撈個事務勾管的差事，那簡直是祖墳上冒金光。可要是伺候不好，嘿嘿，撤銷差事，對他們來說，不過是動動嘴皮子的事兒。”
蘇油聽得點頭，又問道：“那河上的船，也是河幫的嗎？”
這話一出，引得一位老軍哈哈大笑：“那他們可真是想多了！我大宋河務嚴明，船隻的料稅都是以船長為計，五丈十尺為標，依次降等。一船貨物，動輒就是成百上千貫的銀錢，更別說光造船就要百貫之巨，他們哪裡置辦得起？”
另一位老軍補充道：“不過，他們手裡握著力夫丁口，江上行商的多半不願得罪他們。否則，上貨下貨時給你添堵，那可就麻煩了。”
先前那位老軍拍著胸脯保證：“但小少爺您放心，在這碼頭上，您想幹什麼都行，有您在義棚裡搞出的蹺腳牛肉那份善心，誰還敢給您添堵？”
提到蹺腳牛肉，蘇油眼中閃過一絲自豪。那是他為了解決碼頭工人吃飯難的問題，特意倡導開設的義棚，不僅解決了工人們的溫飽，還讓他們品嚐到了蹺腳牛肉的美味。
這份善舉，早已在碼頭上傳為佳話。 在那個被夕陽染成橘黃色的午後，蘇油的笑容如同溫暖的春風，輕輕拂過兩個老軍的心田。“區區小事，何足掛齒。
正巧，今日我在史家莊意外收穫了一份珍饈——新鮮的羊肉與一副完整的羊雜，不如就讓我這雙拙手，為二位老哥變出一道深夜食堂的美味，權當是對二位平日辛勞的小小慰藉。”
兩位老軍聞言，連忙擺手，臉上的皺紋似乎都因這突如其來的盛情而舒展了幾分，“哎呀，蘇小少爺，這可使不得，怎能讓您一再破費呢！”
蘇油笑著擺了擺手，示意他們坐下，“此處皆是童真爛漫的孩子，唯二的長者便是您們二位，尊老愛幼，自古以來的道理，怎敢疏忽？特別是這羊肝，我準備單獨為二位滷製，夜深人靜時，小酌一杯，配上這羊肝，既可果腹，又能護眼，守更之時，這份關懷可少不得。”
兩位老軍聞言，眼眶微溼，躬身深謝：“蘇小少爺如此體貼入微，真是讓我等老骨頭感激涕零。”
隨後，廚房裡上演了一場生動的烹飪大戲。蘇油熟練地拿起一塊白花花的帶皮豬膘，將鐵鍋燒熱，羊肚、羊腸等內臟在熱水中快速焯水後，被細緻地切片。
女孩子們圍在一旁，嘻嘻哈哈地幫忙擠出羊腸中的油脂，與清澈的素油一同下鍋，薑片、蔥段、花椒如同歡快的音符，跳躍在熱油之中，釋放出誘人的香氣。緊接著，羊雜下鍋，鍋鏟翻飛，香氣四溢。
一大鍋清水被傾入，八角、茴香等香料如同點睛之筆，讓這鍋湯逐漸變得濃郁起來，奶白色的湯汁翻滾著，散發著令人垂涎的香氣。而另一邊，小鍋中，兩塊羊肝正靜靜地接受著時間的洗禮，慢慢染上誘人的色澤。
終於，羊肉湯熬好了，蘇油親自為夥伴們擺碗盛湯，每碗都細心地撒上蔥花、香菜，再用豆腐乳調製了兩碟蘸料，搭配著糙米飯，恭敬地放在兩位老軍面前。
望著眼前這碗如牛奶般絲滑的湯，兩位老軍相視一笑，其中一位不好意思地撓撓頭：“這樣的美味，怕是連當年跟隨范仲淹老相公西征的勇士們，也難以享用啊！”
另一位則迫不及待地夾起一塊羊雜，細細咀嚼，滿臉陶醉：“妙！這味道，比鹽州灘上的羊還要鮮美幾分！”
蘇油好奇地問道：“聽二位的口音，莫非是來自陝西路的老兵？”
其中一位胸膛一挺，自豪地說：“別看我們現在這副模樣，想當年，我們也是在戰場上浴血奮戰，立下赫赫戰功的！”
蘇油正要繼續詢問，卻突然意識到提及宋軍的戰績，或許會勾起他們心中那段不堪回首的往事，於是話到嘴邊又咽了回
