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但萊今晚要做的是什錦天婦羅，簡單來說就是有葷有蔬，吃起來種類口感更加豐富。

她把白嫩的杏鮑菇沿著紋理切成薄薄的片裝進盤裡，放在一旁的水靈靈的小段藕節同樣切成薄片。再把幾顆香菇的頂端劃出十字花刀，最後一顆圓滾滾的甜椒，但萊切成了小小的圈。

顏色鮮艷的各種食材，整整齊齊的擺放在一起的時候，在視覺上看起來非常舒服好看，直播間裡的強迫症觀眾莫名的舒爽了一番。

「炸天婦羅的蔬菜準備好後，我們現在開始調製麵糊。」

但萊說完後，她把適量的低筋麵粉、玉米澱粉和鹽一起放進瓷碗中，攪拌均勻後，在倒入了涼白

開繼續攪拌，最後又敲了一顆雞蛋進去。

其實在藍星炸天婦羅的麵糊不需要自己調製，市面上有專門的天婦羅粉售賣，非常的方便快捷。

不過在斯卡爾星際，日式料理大家都沒有嘗過，自然也就沒有天婦羅粉賣的。

麵糊調製好後，但萊在一口小鍋裡倒入了食用油，重點講解道：「炸天婦羅的時候，油要多一點，這要口感才會更好哦」。

炸天婦羅要求兩個字「薄衣」，所以給蔬菜掛麵糊的時候，只需要兩面輕輕地粘一下即可。而且油溫也不易過熱，燒至六成熟左右就可以把掛好麵糊的蔬菜，落進油鍋裡。

但萊夾起一片薄薄的杏鮑菇放進油鍋，瞬間炸物的美妙「滋滋」聲響在眾人的耳邊，並且隨著油溫的烹炸，食物的顏色從淺淺的白轉變成誘人的金黃。

食材在鍋內的變化，在直播間觀眾的眼前呈現，美食的香氣停留在鼻尖，一點點的在引誘他們的味蕾，觀眾們現在既痛苦又幸福

但萊把炸好的全部蔬菜天婦羅，撈出放在一旁瀝油，並蓋上了恆溫罩。

然後她現在開始著手準備炸天婦羅蝦。

但萊把已經提前處理好的基圍大蝦，拿刀切頭去殼，只留一條尾巴，然後在大蝦的腹部打橫刀輕切五刀：

「做到這步的時候要注意，大蝦不是切斷開的」。

「而且這步很重要，是為了炸出來的蝦是筆直的，而不會彎曲，所以不能省略哦」。

直播間的觀眾認真的看著但萊的每一道做菜步驟，都恨不得拿小本本全部記下來了，反而都沒心思發彈幕了。

日式料理講究原汁原味，所以大蝦無需調料醃製，裹上一層麵糊後，就可以放進油鍋裡烹炸。

但萊手持筷子夾著蝦尾，直立下入油鍋中。

等到大蝦接觸到熱油後，就迅速脫離筷子，好讓在油鍋中的大蝦也是呈現直線型。

炸物的美妙「滋滋」聲，和食物的陣陣香氣，再次朝著直播間的觀眾們襲擊而去。

在這場人間煙火裡，觀看直播的每一位觀眾都感覺超幸福dei！

但萊把炸好的天婦羅蝦的撈起來後，和炸好的蔬菜天婦羅一起擺盤，然後她又切了一點細細的白蘿蔔絲放在旁邊，做好的升錦天婦羅看起來非常賞心悅目。

她把恆溫罩繼續蓋上，開口說道：「觀眾朋友們，天婦羅出鍋後的最佳品嘗時間是30秒以內，若不然味道就會大打折扣」。

說完，但萊笑了一下：「所以大家要是想在家裡嘗試親手製作天婦羅的話，最好購買一個恆溫罩」。

聽完但萊的話，直播間裡的觀眾坐不住了。

【啵啵你：聽你的！都聽你的！我現在就下單！】

【蛋白糖：天婦羅看起來超美味的樣子，我明天就動手做起來！】

【微風幾許：請問下主播，我是位寶媽，想嘗試做一下天婦羅給我家的寶寶吃。不過她不喜歡吃菌類，所以能換成其它的蔬菜嗎？】

但萊看到了這條彈幕後，她笑