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說完但萊就端起裝著餡料的透明大瓷碗,拿著筷子沿著順時針的方向攪拌了起來,
但萊調製的鍋貼餡料,是用剁碎的鮮蝦茸和豬肉餡,按照一定的比例混合起來,在加入了黑胡椒粉、薑末,少量的耗油和一點點的白糖等調味料在一起醃製。
這樣調製出的肉餡,味道十分鮮美可口。
「餡料和麵皮都已經準備好了,那我們現在就開始包鍋貼」。
鍋貼的包法十分簡單,只需要在麵皮的中間放入適量的餡料,然後把麵皮給對摺起來就可以,兩頭都無需封實,包起來要比餃子和包子簡單的多。
但萊的動作麻利,沒要一會她就包好了所有的鍋貼,整整齊齊的擺放在了白色盤子上。
【惡龍咆哮:看到阿萊包鍋貼的步驟還挺簡單的,我又有信心了!】
【易燃易爆:樓上集美+1,感覺是手殘黨都可以嘗試的操作】
【被馴服的小玫瑰:明天就來試著做一下,握拳!!】
但萊把雙手沾上的麵粉洗掉後,她擦乾手,然後打火開始熱鍋。
鍋熱後,在平地鍋上面刷了一層食用油,把包好的鍋貼都碼進了平底鍋裡。
等做好這些後,但萊看向彈幕笑了笑,重點講解道:
「鍋貼放在平底鍋裡面後,一定要開小火慢慢煎,火千萬不能開太大」。
「若是火開大了,火勢太猛,鍋貼的底部焦黑後,內餡都不會熟。所以這步大家一定要注意哦」。
直播間的觀眾看著但萊做的每一道步驟,聽著她的重點講解,在心裡都認真的記了下來。
小火慢慢的煎著鍋貼,不時的有「滋滋」的聲音響起。隨著時間的推移,小小的廚房裡慢慢的漂浮起了食物的鮮美香氣。
傍晚的落日餘暉透過窗戶灑落進來,照耀在廚房的每一個角落,鍋碗瓢勺上都印上了晚霞餘暉的顏色。
人間煙火氣,最為醉人。
直播間裡的觀眾都不由自主的沉浸了其中,越來越多的觀眾進入了但萊的直播間。觀眾人數在穩定增加,絲毫沒有要停下來的跡象,超越了人類直播平臺上的眾多主播,不費絲毫力氣的就衝進了當日熱度排好榜的前十。
只不過但萊現在卻沒注意這些,她現在正端著小半碗涼白開,沿著平底鍋沿倒進去。
把水倒進平底鍋裡後,但萊就立馬蓋上了蓋子,她把空了的瓷碗放在料理臺上,笑著說:
「煎鍋貼的時候,小火煎到鍋貼的底部金黃,然後就可以把水倒進去了。蓋好蓋子後,等到鍋裡水收幹,煎好的鍋貼就能新鮮出爐啦」。
沒要一會,但萊就把火給關上了。而當她揭開鍋蓋後,熱騰騰的鮮美香氣撲面而來,香氣四溢又濃鬱,直播間的觀眾聞到這股香味後,下意識的都舔了舔嘴唇。
【爺是廢物:想吃!煎鍋貼好香啊,口水流不停啊啊!】
【呼吸決定:嗚嗚嗚,默默拿起零食的我,晚上的減肥計劃再次宣告失敗qaq】
【惡龍咆哮:哎呀媽呀,鍋貼真香啊,咬一口肯定都滿嘴流油】。
但萊從櫥櫃裡拿出一個長形簡約陶瓷盤,手持筷子把平地鍋裡的鍋貼都夾到了陶瓷盤裡,然後撒上了一層香味醇厚的白芝麻。
煎好的鍋貼餡料飽滿,底部焦黃酥脆,香味十足,白色芝麻點綴其中,更增添其濃濃香氣非常的可口誘人。
但萊把新鮮出爐的鍋貼散了散熱氣後,她夾了一塊餵給小雪狼吃。
鍋貼的外表酥脆,咬在嘴裡,會聽到「嘎吱」的一聲脆響,柔韌的麵皮包裹著的內裡肉餡鮮嫩多汁,在口中迸發的感覺更是格外的舒爽。
直播間裡的觀眾眼巴巴的望著吃美食的小雪狼,不停的吞嚥口水,彷彿都