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你想吃滿漢全席,那三哥做不到,」時漾自通道,「只要是三哥會做的,保證給你做滿意。」
桑糯見狀也沒有客氣,直接說道:「我想吃糖醋排骨,和蛋炒飯。」
時漾點點頭,表示沒問題。
「還好冰箱裡有昨晚剩下的米飯,否則蛋炒飯就做不了,新煮好的米飯炒出來並不好吃。」
接著他從冰箱裡取已經切好的豬小排放在水中解凍,然後從冰箱裡取出幾顆雞蛋。
雞蛋打在碗裡攪拌均勻,然後在鍋里加油開始煎雞蛋。
「煎好的雞蛋先放在一旁,我們先去處理豬小排,要不然蛋炒飯炒好後放時間長了該涼了。」
接著時漾在鍋內倒水,水燒開後把解凍好的豬小排倒進水裡煮兩分鐘,煮沸後將浮上來的沫子撇乾淨,把切好的蔥段、薑片和八角放入鍋中,繼續小火煮。
煮好後將豬小排從水中撈出瀝乾水分,然後在另外一個鍋裡倒入油,油溫七成熱的時候把豬小排倒入鍋內,不停地翻滾煎炸,直至豬小排的兩年都煎得金黃。
將煎好的豬小排撈出後,時漾轉過頭看向桑糯,說道:「糖醋排骨馬上就做好了,現在只剩下調製糖醋汁這一步。」
說完他將鍋內的油倒掉,鍋內只留少許油,再放入綿白糖,用小火慢慢將白色的白糖熬化成焦糖色,然後把煎好的豬小排倒進鍋內翻炒,讓每一塊豬小排都均勻的被湯汁包裹。
最後再加入少許米醋翻炒,豬小排就出鍋了。
濃鬱的酸甜味道刺激著桑糯的味蕾,她眼巴巴地看著時漾將豬小排裝盤,然後在上面撒了一些熟芝麻。
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