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完成英國L市拍攝任務，我又回到深海市，開始拍攝深海市的拍攝任務，深海市電視臺在我赴英國拍攝時，已經在深海外籍來華人員裡，公開招聘，有廚藝會烹飪時，懂漢語的擔任外籍主持人，當然英籍人士優先錄用。
等我回到深海市，回臺裡的時候，發現我的新同事，居然認識，他就是利奧的父親阿奇爾。在深海學習的阿奇爾被中國的美食深深折服，決定留在中國生活一段時間。
他的岳父岳母經歷了失去獨生女的悲痛，但當有了外孫陪伴在身邊後，逐漸擺脫了痛苦的陰影。幼年失怙的阿奇爾已將岳父岳母視為自己的父母，深深享受著他們對待他如親生兒子般的深情厚意。
和雅各布已經雙方領導審議聯合拍攝的美食欄目叫做《美食無國界》，這第一期先由雅各布和我兩地跑，以後雅各布和一位在英國留學的中國留學生坐鎮英國L市，我和阿奇爾負責深海市，我們兩地同時拍攝，後期合成製作，同期\/播出。
雅各布上一次來深海品嚐的都是正常美食佳餚，這才來非常想嚐嚐中國的那些黑暗料理。我們中國的臭豆腐，在別的外國人眼裡也算是一道黑暗料理，可雅各布眼裡不算什麼，因為英國有臭起司——切達乳酪，和我們的臭豆腐有異曲同工之妙。在深海市要想滿足雅各布的品嚐“黑暗料理”的願望，讓我費盡心思。
我是在單位裡想，回家也在想，當在陽臺上的我，極目遠眺時，無意間瞥向遠處的大海，猛然間就想起了福建泉州的特產——土筍凍。土筍凍是一種由特有產品土筍加工而成的凍品，晶瑩透明、鮮嫩脆滑，發源於福建泉州，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。
製作土筍凍的主要材料是海蚯蚓，海蚯蚓是在海邊非常常見的一種軟體動物。它喜歡鑽在沙灘的沙底當中，等退潮之後，就會從沙底當中鑽出來，於是就把它捕撈上來，然後將它清理乾淨，就可以製作成土筍凍。
雖然深海也有海，海灘上也有海蚯蚓，可這裡的市民還真沒有吃土筍凍的習慣，可我蠻可以推薦給雅各布啊。在我這幾年的採訪中，我的朋友遍深海，全國各地的都有，福建泉州的朋友還真有一個，幸中之幸的是人家還會做這土筍凍。
其他的拍攝完成後，留在最後的土筍凍拍攝終於可以開始拍攝了。在退潮之後，我們的攝製組投入到趕海的人潮中。“武裝”一新的我和雅各布、阿奇爾，在海灘上用竹夾子抓著一個個沙蟲，三四個桶滿滿的，提到泉州籍的朋友姜偉業家裡。
匯總到一處，一個洗衣大盆裡，在水裡泡上一天一夜，讓它吐出肚裡的泥漿。第二天是週末，我們一大早來到姜哥家裡，只見姜哥就海蚯蚓鋪在一塊洗得極乾淨的石板上，用一個細長的石碾子碾壓破肚，再放在大盆裡，放在水龍頭下洗去肚裡殘餘的泥漿雜質。
將淘洗乾淨的海蚯蚓放進鍋裡，加水適量水猛火旺燒，開鍋滾沸兩三分鐘。經過泡、壓、煮這三道工序，便是下一道工序——冷卻成型。放在不鏽鋼托盤裡，放進冰箱冷藏。冷凝成凍土筍凍呈灰白色，晶瑩透明。
姜哥將改刀的土筍凍，放進大碗裡，加上蒜蓉，香醋、生抽、青紅辣椒末、香菜末，調拌均勻，我壓下心裡的異樣感，用湯匙舀了一勺，放進嘴裡，囫圇吞下，香嫩清脆，富有彈性。我忍不住又來了一勺，異樣感被我趕到了腦後，慢品細嚼，醋辣鹹香，再配上冰涼有嚼頭的土筍凍，一勺接一勺，讓我欲罷不能。
我吃完我碗裡的土筍凍，這才抬起頭來，有空看看其他人的反應。看看大家的臉上都流露出愛不釋口，意猶未盡的意思。哈！看來今天這些同事都是妥妥的吃貨，敢為天下先的人。這道所謂的“黑暗料理”，看沒有“難為”到雅各布，不算是名副其實的黑暗料理，那我就再找一個，“活珠子”。
我
