第217章 別名亨之 (第1/2頁)
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籠內，蘇油放置了精心錘碎的螺蚌作為誘餌，每日都有不少鱔魚前來光顧。每當夕陽西下，蘇油便領著孩子們去收籠，將捕獲的鱔魚按大小分門別類，養在不同的缸中。他知道，混養是大忌，大鱔魚飢餓時會無情地吞噬小鱔魚。
今日，鱔魚收穫頗豐，蘇油決定教孩子們一項新技能——剖鱔魚。他找來一塊木板，斜靠在身前，下方放著一個盆子。孩子們圍成一圈，瞪大眼睛，看著蘇油熟練地操作：他先在盆邊輕輕敲打鱔魚，將其敲暈，然後用釘子固定住鱔魚的眼睛，從小刀輕輕劃過其背脊，手法嫻熟而精準，彷彿在進行一場無聲的藝術表演。
這一幕，不僅讓孩子們學會了技能，更在他們心中種下了敬畏生命、珍惜食物的種子。蘇油知道，每一次的勞作與學習，都是對這個小村莊未來的投資，而這一切，都將化作他們心中最寶貴的記憶。 在那陽光斑駁的午後，一群男娃圍在一口大木盆旁，他們的眼神中閃爍著對未知美食的好奇與期待。
鱔魚，這些滑溜溜的小傢伙，在他們的巧手下逐漸蛻變。他們先用鋒利的刀刃輕輕颳去鱔魚內臟與暗紅的血液，動作嫻熟而細緻，彷彿在進行一場無聲的儀式。隨後，鱔魚被斜切成均勻的片狀，閃爍著誘人的銀白色光澤，不一會兒，木盆裡就堆起了一座小山似的鱔段。
蘇油，這位村裡的烹飪高手，笑眯眯地站在一旁，開始指導孩子們如何製作這道地道的四川美味。他邊說邊做，一斤鱔魚配以兩勺料酒、一勺白酒，精準的比例讓在場的每個人都屏息以待。調料的氣息在空氣中瀰漫，預示著一場味蕾的盛宴即將開啟。
一旁，豆瓣和泡姜被細心地剁成了末，堆成了一小盆紅豔豔的“火山”；青筍則被切成了滾刀塊，如同一顆顆綠色的寶石散落在另一個盆裡；大蒜剝皮後，白胖胖的身子擠滿了另一個小盆；大蔥也被切段，準備隨時加入這場味覺的交響樂中。
隨著鍋底的豆油被燒得滋滋作響，鱔魚片被一股腦兒地倒入，它們在熱油中翻滾、跳躍，直到水分被徹底鎖住，變得金黃酥脆。緊接著，豆瓣、泡薑末、大蒜如同勇士一般衝鋒入鍋，瞬間，廚房被一股濃郁的香氣所包圍。高湯傾盆而下，大火猛攻，醪糟、生抽、糖霜、醋逐一加入，每一種調料都像是為這道菜注入了靈魂。
青筍塊隨後加入，它們在鍋中慢慢燉煮，吸收著湯汁的精華，直至變得軟糯可口。當湯汁逐漸濃稠，青筍也熟得恰到好處時，蔥段如最後的點綴，被輕輕撒入。隨著蔥香四溢，這道大蒜青筍燒鱔魚終於大功告成。
娃子們雖然平時也動手做過不少好吃的，但這道菜的味道卻遠遠超出了他們的想象。他們一邊按照蘇油的指導操作，一邊忍不住偷偷嚥著口水，那份期待與興奮溢於言表。
石富，這位村裡的“美食偵探”，早在泡姜和豆瓣下鍋的那一刻就被香氣吸引而來。他站在鍋邊，鼻子不停地抽動，嘴裡唸叨著：“香，真香……”當蘇油挑起一塊鱔魚片讓他品嚐時，他幾乎是一口吞下，然後拔腿就往祠堂跑去，邊跑邊大喊：“八公，快把你的好酒拿出來！今天這菜，不喝瓶好酒都對不起它！”
蘇油見狀，笑著用大碗盛了兩碗菜，吩咐小鼠給三嫂和五嫂送去。而茱萸殼經過特殊處理後的香辣味道，更是讓這道菜錦上添花。娃子們吃得不亦樂乎，米飯一碗接一碗，還不忘哈著氣驅散口中的辣意。
八公嚐了一口後，只覺得渾身舒暢，毛孔都彷彿張開了。他眯著眼睛，一口菜一口酒，直呼：“果然是好吃食！亨之（蘇油的別稱），來，咱們乾一杯！這鱔魚下酒，簡直絕了！”石富也笑著與他碰杯，兩人相視一笑，那份對美食的熱愛與享受，在這一刻達到了頂點。 在那個陽光斑駁的午後，眾人圍坐一起，談笑風生，空氣中瀰漫著一股即將迸發的創意火花。
