第133章 趁機搗亂 (第2/2頁)
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，每一次翻動，都是對味蕾的又一次期許。
蘇油，這位釀酒的探索者，決定從兩種酒麴啟程：一是溫柔如初吻的米酒醪糟所用的小曲，簡單卻飽含生活的甜蜜；二是四川熱土上遍地開花的濃香型白酒所需的高溫大麴，熱烈而深沉。
酒坊裡，即便是用酒糟蒸出的酒，也透著那麼一股子不凡，彷彿在說：工藝雖糙，但酒麴裡的原生菌，卻是自然賦予的寶貴財富。蘇油的任務，便是精心培育那曲母，如同呵護一株珍貴的幼苗，嚴格按照制曲工藝，一步步走向成功。
至於正式的釀酒，那是酒麴成熟後的華麗綻放。而眼前的酒糟，則是現成的寶藏，透過蒸餾與窖藏的魔法，足以應付眼前的歲月靜好，為今明兩年增添一抹酒香。
在這個時代，雖然無法提取出純粹如水晶的單一菌種，但蘇油深知，每一種細菌都有其生長的黃金法則，溫度、溼度、含氧量，這些細微的差異，正是他手中的調色盤。
他要做的，就是利用手中那份原始的酒麴，如同一個細心的園丁，將它們置於各種不同的環境之中，耐心等待，精心挑選，直至找到那片最適合它們生長的土壤，培養出最佳的曲種菌群，為未來的酒液，鋪墊下最堅實的基礎。 在這個悠長的探索之旅中，啟程的號角已悄然吹響，儘管征途漫漫，但行動的序章，此刻便優雅地拉開序幕。
他採用的手法，宛如古老智慧與現代創意的巧妙融合，一個匠心獨運的分層水槽系統躍然眼前。水槽中央，沸水翻騰，溫度直指九十餘度的熾熱，而外圍則如梯度畫卷般，溫度緩緩跌落，編織出一幅幅溫差的細膩圖景。這不僅是一場溫度的盛宴，更是自然法則的溫柔詮釋。
主角的得力助手，是一臺默默無聞卻效能卓越的蜂窩煤爐，它如同一位不知疲倦的守護者，無需人工的頻繁介入，便能持之以恆地完成這項溫控的藝術。煤爐的呼吸，是時間的低語，是溫度的細膩調控。
：()二十一世紀的宋朝廚神
