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氣，使食物更加美味。
2. 影響營養價值：烘焙可以改變食物的化學成分，例如，破壞某些抗營養物質，提高某些營養素的生物利用率。
3. 保證食品安*：烘焙可以殺滅食物中的細菌、病毒和寄生蟲，降低食物中毒的風險。
4. 延長食品保質期：經過烘焙，食物的水分含量降低，微生物生長受到抑制，從而延長了食品的保質期。
5. 文化和傳統：烘焙在許多文化中具有重要地位，是傳統美食和節日慶祝活動的一部分。
6. 創造力和樂趣：烘焙是一種烹飪藝術，可以激發人們的創造力，讓人們在製作過程中體驗到樂趣。
7. 經濟效益：對於商業烘焙來說，掌握好烘焙性可以提高產品的質量和產量，從而增加經濟效益。
8. 社互動動：烘焙可以成為家人、朋友之間的共同活動，增進彼此的感情。
綜上所述，烘焙性對於食品製作、文化傳承、個人樂趣以及食品安全都具有重要意義。瞭解和掌握烘焙的原理和技巧，可以幫助我們製作出更美味、更健康的食品。\"
劉時晴回答地說：\"我覺得鄭老師說的沒有錯，如果我們不瞭解烘焙的重要性或者食品安全問題，光做是不行的，烘焙行業競爭太激烈，所以我們需要不斷提升自己的能力和知識，以保持競爭力並取得職業發展。這需要付出大量的時間和努力進行學習和培訓。\"
鄭老師點點頭大拇指給她點贊地說：\"劉時晴說的沒錯，如果我們不瞭解它的重要性，食品安全問題等等，不重視它的細節時候以後有面臨的問題等著我們。\"
同學們面面相覷點點頭。
