第33章 四方筍 (第1/2頁)
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油菜和小麥都種完了，蘇南希家除了蘇柏幾個都沒事幹了，第二天蘇老頭想去鎮上看看有沒有合適的牛，一早便走了。老李氏留在家煮飯，楊氏幾妯娌和蘇南希便拿著柴刀揹著揹簍上山砍柴了。
每年的這個季節村裡面都進山砍柴，等著天氣冷了要燒很多柴取暖，所以要提前準備。村裡面有規定砍柴不砍活的樹，只能砍已經幹了的樹或者樹枝，所以會有人進得比較深的山。
因著蘇南希家最近在忙著種油菜和小麥，外圍的柴已經基本被別人砍完了，只能進得深一些才有。
走得深了還很熱鬧，很多村裡面的人都在這砍柴，方年年一家看到蘇南希一家還打著招呼。
蘇南希遠遠的看著滿山的四方竹，不知道出筍了沒。
“阿孃，我去這邊看看。”
“好，你自己注意安全。”
那麼多人，很多小動物都被嚇跑了。
蘇南希看著前面滿地有膝蓋那麼高的四方筍：“阿孃、大伯母、二伯母快來啊。”蘇南希喊著便開始掰竹筍。
“九兒，怎麼了？”楊氏幾妯娌還以為蘇南希遇到什麼危險了急急忙忙的跑過來，看到蘇南希在開心的掰竹筍才將心放下。
“這個筍子是好吃，九兒掰夠吃幾餐的就可以了，多了怕留不住。”楊氏幾人笑著便又想去砍柴。
“阿孃，先不砍柴了，你們快來一起掰，我有辦法能留住。”蘇南希怕楊氏幾個又去砍柴了急忙喊著。
楊氏幾個聽聞蘇南希能有辦法存著四方筍便都各自去拿來自己的揹簍也跟著掰筍子。
半個時辰就一人掰了一揹簍，揹著回去的時候正好遇到背柴回家又來的方年年一家。
“怎的要掰那麼多筍子，吃不完壞了就可惜了。”方年年感嘆著。
“我還嫌不夠呢，年年姨，要不你們別砍柴了，你們也去掰，掰好了把外面的筍殼剝乾淨，我一斤算你們五文錢怎麼樣？”
“嘖嘖嘖，這可比養雞划算多了，走走走，阿文，以後咱家就先不砍柴了。”方年年前幾天剛剛在老蘇家賺了一筆錢，正想著有機會還要去賺錢呢，機會這就來了，羅文一家跑著去掰竹筍去了。
“村裡面若是有人想掰來買我們都收，五文錢一斤，有多少要多少。”蘇南希看著羅文一家後面的幾家人喊道。
於是，後面的及家人也爭先恐後得去掰竹筍了，他們都是前幾天在老蘇家賺了錢的，都知道老蘇家做事很公道，說了收四方筍就一定會收。
蘇南希幾人回到家才將筍子的外殼處理了，將筍子洗乾淨，鍋裡面摻水燒開，將竹筍放進去燙個一分鐘左右撈出，放在大簸箕裡面攤開晾乾水分。弄完之後蘇南希又咚咚的跑去找來水缸，老蘇家有兩個水缸，一個裝水，一個什麼都沒裝，蘇南希將空著的那個水缸洗乾淨，用燙筍子的熱水燙了一遍，再用蘇老頭喝的白酒洗一遍除菌。
將晾乾水分的筍子放入水缸中，再加入一些薑片、蒜片、花椒、一小碗老李氏泡的野山椒水，最後再放一點鹽，加入放涼了的燙筍子的開水，放入一塊洗乾淨的石頭防止筍子浮起來水淹不到，封蓋。
楊氏幾妯娌和老李氏看著蘇南希倒了許多鹽直心疼，都是錢啊，老李氏還想阻止的，想想他們家公中的那些銀票還是算了，這點鹽又不是買不起。
“這樣做的筍子至少可以放一年都不會壞。”蘇南希做完拍了拍手說道。
接下來的幾天老蘇一家都在手四方筍，只是缸子不夠，第二天蘇柏和蘇老頭又去縣城買了二十個回來，老李氏泡的野山椒也不夠，楊氏幾妯娌去將村裡面泡得有的都買了才將將夠用。
幸好老蘇家因為人多種的辣椒多，也幸好老蘇家自己有一顆花椒樹。
今天是最後
