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薛氏做這些很,再加上朱氏也來幫忙,所以一鍋棗饅頭很就做出來了。靜涵連忙的去燒火,等鍋裡的水開了,薛氏就把饅頭放到鍋簾上,然後放進了鍋裡。上面蓋好鍋蓋,一些怕透氣的地方都用抹布蓋上了,防止透氣。“靜涵,你在這看鍋吧,鍋再次開了然後等三刻鐘就行,到時候喊我。我來撿饅頭。”
靜涵趕緊點頭,“行,娘,你們去做饅頭吧,不是還有一鍋的嗎?”靜涵看著鍋底的火,塞上一灶坑的柴禾,讓鍋點開。
薛氏又進屋去揉另一鍋的饅頭了,靜涵燒火是好樣的,不用她操心。不多時,另一鍋的饅頭也做出來了,依舊是插了大棗的。
等到第一鍋蒸熟了,薛氏把鍋蓋掀開,露出鍋裡白白胖胖的大饅頭。靜涵看著那白白的饅頭上面紅紅的棗子,覺得挺有意思的。“娘,這些饅頭什麼時候才能吃啊?”
“過了除夕就行,這些饅頭是要擺供的,等三十晚上用過了就可以讓你們吃了。”薛氏看見女兒的小饞樣就覺得好笑。把饅頭撿到了蓋簾上,然後又往鍋裡添了些水,把第二鍋饅頭放到鍋裡,還像第一次一樣,蒸上了。“好了,去玩吧,這鍋我來看著就行了。”
靜涵轉身回屋,屋裡的面板什麼的已經全都收拾下去了。正好靜婉和靜嫻也都從上房過來,幾個女孩就一起玩嘎拉哈。炕上熱熱的,蒸了兩鍋的饅頭,炕哪能不熱。大家在炕上坐著,暖呼呼的,也舒服。靜涵不讓靜雅再做針線,“姐,這眼看就過年了,你也得歇歇才是,哪能一天到晚的淨繡花啊?眼睛可受不了。”
靜雅放下手裡的東西,全都裝到盒子裡,然後也和她們一起玩嘎拉哈去了。
薛氏和朱氏把饅頭蒸出來,然後又做了晚上的飯,等到申時末的時候,大家就吃了晚飯,然後各自休息去了。
臘月三十的早晨,老爺子帶著家裡的男丁在外面豎起了燈籠杆子,掛上了燈籠。然後貼對子,貼福字,倉房上貼著糧谷滿倉,豬圈上貼著六畜興旺,都是寫在紅紙上的,顯得喜氣洋洋的。等這些都幹完了,老爺子就帶著男丁去上墳,拿著不少的香燭紙品,帶著兒孫們一起去了山上。
家裡陳氏帶著幾個媳婦在那又煎又炸的,也是忙得很。扣肉早就烀好了,要再過一遍油,另外還炸了丸子,有肉的,也有素的,素餡的就是用豆腐。其餘的像是炸茄盒、炸小魚,還用夏天曬的黃花菜用面裹了炸出來,金黃的顏色也很漂亮。還有冬蘑用水泡開,撕成小塊,拌好調料裹上面炸出來,也很好吃。反正很多東西都可以用這樣的法子炸出來,北方的冬天沒有太多的蔬菜,過年為了添些樣數,就只好多炸些東西了。一年到頭,也就只有這個時候可以敞開了用油,平日裡那捨得這樣?
☆、第三十六章
薛氏和朱氏也在那忙活著,蘑菇,木耳的全都泡上,魚和肉啥的都是早晨從外面拿回來的,用水緩著。東北的天氣冷,東西放到外頭,都能凍得硬邦邦的,所以要提前拿回來緩著。
“大嫂,魚化好了,先洗出來唄?”朱氏問道。
“哎,你看著哪樣緩開了就洗洗,今年咱家留了一頭豬,肉也多,咱娘說了,今年過個富年。肘子、豬肝、豬心啥的都烀好了,到時候直接切就行。剩下的燉個排骨,然後再切點肉留著炒菜就行。對了,剁點肉餡,一會蒸個佛手白菜,這是咱家的傳統菜,必須得有。”薛氏也在那忙活著,想起來啥就告訴朱氏。
朱氏本來就是個能幹的,廚房裡這些活最是拿手,所以不用囑咐也知道該怎麼做。把該洗的、該切的,一樣樣弄好,就等著待會兒直接下鍋炒就行了。
靜涵從外面抱回來不少的柴禾,放到灶坑邊上,然後問道,“娘,還有啥要乾的啊?”
“把那些蔥和大蒜扒了,一會兒炒菜能用。”薛氏說道。
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