第137頁 (第1/2頁)

雲歸晚提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。

姜半夏聽到動靜，來到廚房，才發現宋清歡已經在廚房忙碌了起來。

「掌櫃的，你這又是在做什麼？」她上前，看著宋清歡將那鱖魚肉去了魚皮，然後一點點的片成了薄片，忍不住好奇的問道。

「做鱖魚假蛤蜊。」宋清歡在回答她的同時，已經將那些魚肉給片了出來。

「這老頭兒要吃的東西，總是這樣的刁鑽，也不知他究竟是從何處聽來的這些。」姜半夏撇撇嘴，抱怨了兩句。

「他與爺爺是故交，想來以前爺爺也曾做過這些菜，所以，他自然是知道的，其實，他要吃的這些菜餚，倒也不是尤其刁鑽。」宋清歡看著自己面前的魚片，笑道：「就像這道鱖魚假蛤蜊，做法不難，難的是刀功與火候的考究。魚片不管是太薄還是太厚，都會影響做出來的魚片和蛤蜊之間的相似度，而燙魚片的時候，要保證火候剛好，才能得到完美的口感。」

她又將魚片裝到了碗裡，撒上蔥絲，加入少許的鹽、一勺酒、一些胡椒末，然後用手抓勻，進行醃製。

在醃製魚片的同時，她又往鍋裡摻了兩碗水，等水燒開之後，放入蝦、魚骨架、薑片，一起煮著。在熱水的作用下，水面上，很快形成了一些浮沫，宋清歡又拿勺子將那些浮沫給撇乾淨了，繼續燉煮。

一刻鐘之後，她才用笊籬將魚湯裡的肉渣都撈乾淨了，留下清澈的湯底。

往湯裡再加上兩滴香油，一些鹽進行調味。在魚湯沸騰的情況下，將醃製過後的魚肉鋪在笊籬上，放到湯裡燙至斷生便撈起。

那些魚肉，在熱湯的作用下，變得白花花的，帶著微微捲曲的弧度。

燙熟的魚肉，放在碟中，撒上少許的胡椒末，再淋上一勺魚湯，便是傳說中的鱖魚假蛤蜊。

將那道鱖魚假蛤蜊端上桌時，周行也在怪老頭的面前坐下了。

「前輩，你想吃的鱖魚假蛤蜊。」宋清歡將那道菜，擺在了他的面前。

怪老頭也不客氣，拿著筷箸便夾了一塊魚肉放在嘴裡，初入口時，只覺那魚肉又彈又滑，倒是與真的蛤蜊肉相差無幾。

「好，不愧是鱖魚假蛤蜊，吃著果然與那蛤蜊肉相似至極。」怪老頭滿意的說道。

「若是想吃蛤蜊，直接說便是，那又不是什麼值錢的東西。」姜半夏見他如此，嘀咕道。

「是啊，真的假不了，假的自然也真不了，這鱖魚肉做得再像蛤蜊，也不是真的蛤蜊，」怪老頭看著周行，勾了勾唇角，才道：「眼睛所見到的，也不見得是事實。周行，你可明白？」

「還請前輩明示。」周行回答。

「有些事，要靠你自己的心去感受，」怪老頭站起身來，又對宋清歡說道：「小娘子，我該走了，後會有期。」

「前輩這就要走？」宋清歡問道。

「該走了，我很快還會回來。」怪老頭看向周行，還是有些不放心，「周行，你記住我說過的話。」

「多謝前輩。」周行抬手抱拳，對他行了一禮。

「好了，都別送，我走了。」怪老頭直接打消了宋清歡想要送他的念頭，這才徑直走出了門。

看著怪老頭離開的背影，周行和宋清歡，各懷心思。

相同的，都是關於他所提及的那句，眼見不一定為實。

他說的那件事，莫不是關於周望山的？難道當年的事情，另有隱情？

宋清歡腦海中靈光乍現，想到這裡，她忍不住偷偷看向了一旁的周行，眼神之中，多了幾分擔憂，也多了幾分希冀。

若當真是另有隱情，周行哥哥，就不必背負那樣的痛苦了。

第68章 滾元宵與燈會 送走了怪老頭，似乎一……

送走了怪老頭, 似乎一切又回歸了平靜。