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“嗯,是挺玄幻。”
“你的成藥生意有具體章程了讓人到二皇子府送個信。對了,聽說易慎行這幾天出現在冀縣,在找一個秦大夫。”
說完,二皇子起身在影居西側牆壁一幅掛畫上隨手一按,部分牆壁側向滑移,牆壁後緩緩出現一人高的樓梯,向上延伸。二皇子順著樓梯拾階而上,身影慢慢消失。
皇城大酒樓幕後老闆就是二皇子,雖然二皇子身份保密,但光聽酒樓名字皇城二字,也知道背景不凡,所以輕易不會有人在酒樓惹事。二皇子與溱溱溱之間的聯絡也都是透過皇城大酒樓完成的。
而酒樓裡的一些新式菜品就是秦溱溱給提供的點子,再由大廚們進一步研究出成品,這些新式菜品給大酒樓帶來了很可觀的盈利。在兩人初次達成合作協議後,每次兩人秘密碰面都在這裡。
秦溱溱曾感嘆二皇子不太小心,竟然就將這秘密基地暴露給自己了。但秦溱溱不知道的是,二皇子對秦溱溱有一種天然的信任,雖然二皇子也無法解釋,但他就是相信秦溱溱不會害他。
如果二皇子說給秦溱溱聽,那麼秦溱溱也只能給出一個解釋,兩人之間的任務牽絆讓兩人氣場相契合,畢竟都是一條船上的人。
吃完飯,秦溱溱帶著東兒踱步到酒樓掌櫃身前,交談一番後,掌櫃帶著秦溱溱進了後廚,吩咐其中一名大廚將松鼠鱖魚的做法教給秦溱溱。
大廚聽了掌櫃吩咐,很是認真地一步一步演示,邊做邊講,東兒在旁認真的記錄,好記性不如爛筆頭,這句廣為人知的俗語在秦溱溱這裡有著廣泛的實際應用。
大廚先將鱖魚去鱗、鰓、鰭、內臟,去掉頭上的皮衣,洗淨,把魚頭斬下,攤開、拍扁。再用刀把魚背部的魚骨切掉,在尾巴處留約1厘米的脊骨。將去骨鱖魚皮朝下攤開,切花刀,刀深達肉的五分之四,不能切破魚皮,在尾巴處開一個口,將尾巴從刀口中拉出;再在魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、溼澱粉(少許)塗勻;炒鍋燒熱後倒入植物油,油熱至七成,將桂魚蘸少許澱粉,放油鍋中炸數分鐘,外皮金黃,魚肉熟了即可。
再將魚頭蘸上澱粉,放入油鍋中炸,炸至呈金黃色撈出。炸好的魚身有花刀的一面朝上擺在魚盤中,裝上魚頭;將松子放在溫熱的油鍋中,待油熱後再炸半分鐘後撈出,放小碗中備用;炒鍋中留少許油,放入少許清湯,加食鹽、糖、番茄醬、食醋,燒沸後,用溼澱粉勾芡,加入熱油少許推勻,出鍋澆在魚肉上,撒上松子、水果粒;
大廚跟秦溱溱強調,松鼠鱖魚作為一道功夫菜,想在家裡燒需注意四點。
首先,要注意把斜刀改切成花刀,這對刀功有一定的要求;
然後,不要切破魚皮,方便油炸和做造型;
第三,酸甜度可按照個人喜好調製;
第四,最後一點,在家中做松鼠桂魚這道菜的時候,可以不用費心做松鼠的造型。
之所以要學這道菜,因為秦溱溱本不是個愛吃魚的,但她又知道魚本身的營養價值,而這道松鼠鱖魚的酸甜口感正是秦溱溱所愛,無形中連魚都變得美味了,所以每次在外吃飯,只要有這道菜,都是秦溱溱必點。
這次想學,也是突發奇想,以往自己偶爾打理些郡王府的事,主要心思都花在易慎行身上了,以後自己應該可以無所事事了,那麼就做做菜消磨一下時間也好。
雖然這道菜難度挺大,但自己不怕,慢慢磨,總有成功的一天,而且想一出是一出這不也是躺平生活的一種表現嗎,秦溱溱對自己這個想法很是滿意。
帶著東兒又四下轉了轉,買了幾件小玩意。等秦溱溱回到雲舒苑,沒想到易慎行竟然回來了,而且還在雲舒苑。
二皇子說這幾天易慎行在冀縣找秦大夫,看來是信不過自己,