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張英利用課餘時間在校門外擺攤賣水餃，本來是想就此賺一筆的。但是水餃的火爆程度，遠遠超出想象。
張英的秘密是不能讓人知道的。那就是這些水餃是從她隨身攜帶的一個神秘冰櫃中取出的速凍水餃。
為了確保自己的秘密不被發現，張英只能絞盡腦汁。
她只是想賺點啟動資金，不想被人盯上……這年頭大家都警惕的很，稍微有點異常就很容易被發現。
想了想，她只能寫信回村，告訴他們自己在省城擺攤賣水餃。所以有多餘的麵粉，都可以託她自產自銷。
然後就是蘑菇。大家往年摘的蘑菇，都是留著自己吃的。現在，也可以透過她自產自銷，換點活錢。
總之，所有能吃的東西，都可以捎去省城換錢。
為了避人耳目，她還租了個房子。接水，和麵，包餃子，都在這裡。
為了避免在售賣過程中出現水餃解凍的問題，張英會在前一天晚上就把第二天要出售的水餃從冰櫃中取出，放在冷藏箱中緩慢解凍。這樣既能保證水餃的新鮮口感，又能避免在售賣過程中需要頻繁開啟冰櫃。
張英總是在水餃攤開業前幾個小時就開始準備，確保所有水餃都已經從冷藏箱中取出，並放置在一個保溫箱內。這樣一來，即便張紅和李曉芳來幫忙時看到的也只是已經準備好的水餃，而不知道它們的真正來源。
為了怕露餡，張英儘量讓張紅和李曉芳遠離水餃的準備過程，讓她們主要負責銷售和服務顧客。這樣可以減少她們無意中發現秘密的可能性。
可是張紅總想多幫姐姐一點忙，來店裡的時間越來越早，逼的張英也跟著越來越早。
李曉芳簡直是懷疑人生，為什麼不管他們多早來，張英都已經包好大幾百個餃子，並且還在飛速的擀餃子皮。餡料也是剛炒好一大鍋。
現在就變成了張紅在外面煮餃子，收錢。李曉芳端餃子，收碗，洗碗，並且把屋裡源源不斷包好的餃子送到鍋上。
張英：每天都要出席的餃子皮和餡料，你們辛苦了。
其實主要消耗的就是冰櫃裡的餃子，張英現包的餃子，就是客串一下。
現在連速凍餃子解凍現象都有解釋了——餡水分大，放時間長了，皮子弄爛了。
這種皮破了的餃子，一毛錢一碗，也有人搶。
為了感謝張紅和李曉芳的幫助，張英每個月會給李曉芳十五塊錢作為酬勞，但李曉芳卻堅決推辭。
張英最後說你不收就不要來幫忙了。李曉芳就問，那能不能讓一個朋友每天來吃一碗餃子當工錢？
張英一聽，這確實比給錢安全。
一碗餃子五毛，吃一個月餃子就是十五。兩個人吃餃子，相當於三十。
三十塊錢的工資，已經算是高工資了，還沒包括那些很難買到的肉蛋。
請人幹活只包飯，也談不是僱傭關係，安全係數高很多。要不哪天變成剝削就慘了。
儘管張英小心翼翼地隱藏著自己的秘密，但在經營過程中還是遇到了一些挑戰：
有一次，張英從冰櫃裡拿水餃的時候，恰好被李曉芳撞見。
李曉芳揉揉眼睛，張英怎麼掀開桌子，從桌肚裡拿出來還在冒熱氣的餃子？空氣遇冰冷凝被她看成熱氣了。
而且剛從冰櫃裡拿出來的餃子，還是個冰疙瘩。餃子摸起來冰冰涼涼——不行 這一碰就露餡啊，哪裡來凍成冰的餃子？張英只好招呼張紅跟李曉芳休息，自己親自把餃子下鍋。
還好，餃子雖然好吃，想吃，想天天吃。但是錢包在喊不可以。
一個月17.5的生活費，如果去吃餃子，能吃35頓。
但關鍵是，一天有三頓啊！
