第21章 學做菜 (第1/3頁)

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歐陽嘉嘉面帶微笑，利落地繫上圍裙，腳步輕快地走進那寬敞明亮的廚房。

廚房的窗戶宛如一幅明亮的畫框，溫暖的陽光毫無阻礙地穿透進來，灑在潔白的瓷磚上，使得瓷磚閃耀著耀眼的光芒，潔淨得幾乎能映出人的影子。

各類炊具整整齊齊地擺放在各自的位置上，彷彿等待著一場烹飪的盛宴。

她扭頭看向跟在身後的王珍珍和馬小玲，溫和地說道：“珍珍，小玲。這挑菜的門道可是多著呢。”

“就拿眼前這青菜來說，千萬別挑那種看上去葉片完美無瑕、顏色特別鮮亮且毫無差別的，這種十有八九是打了不少農藥的。”

“相反呢，要是有點蟲眼或者葉片邊緣稍稍有點枯黃的，反而有可能是沒怎麼被農藥沾染的，雖說賣相不是頂好，但吃起來能讓人更安心。”

王珍珍聽得全神貫注，眼睛眨也不眨，不住地點頭應道：“媽咪，原來是這樣，那其他菜又有什麼講究呀？”

歐陽嘉嘉順手拿起一根茄子，接著細細講解：“像這茄子，得選表皮光滑溜溜、色澤飽滿圓潤，沒有一點破損和壓痕的。”

“而且呀，用手輕輕這麼一按，如果能很快就回彈起來，那就說明這茄子新鮮得很，水分足足的。”

說完，她又抓起一把豆角，繼續耐心地說道：“這豆角呀，就得挑粗細均勻的，豆粒要飽滿，不能有斑點和褶皺。”

“要是豆角的尖端有乾枯或者發黃的跡象，那肯定就不新鮮啦。”

王珍珍一邊認真傾聽，一邊伸出手輕輕觸控著各種蔬菜，用心去感受著歐陽嘉嘉所說的每一個挑選要點。

挑完菜後，歐陽嘉嘉將厚實的菜板穩穩當當地放置在料理臺上，隨後拿起一把鋒利無比的菜刀，刀刃在燦爛的陽光下折射出冷冽的光芒。

她邊說邊親自示範：“珍珍，接下來咱們該切菜啦。瞧著，這肉得先切成小塊，然後再慢慢地切成薄片。切的時候這手要像我這樣彎曲著，指頭得往回縮，可千萬不能切到手了。”

王珍珍深吸一口氣，雙手緊緊握住刀把，眼睛一眨不眨地緊緊盯著眼前的肉，那模樣彷彿是在面臨一場至關重要的挑戰。

她小心翼翼地將刀落下，可那刀卻像是被肉牢牢粘住了一般，切起來異常艱難，每一刀都顯得格外吃力。

不一會兒，她的額頭就開始不斷滲出汗珠，握著刀的手也不受控制地微微顫抖起來。

歐陽嘉嘉在一旁耐心地指導著：“珍珍，彆著急，動作慢一點，用力得均勻一些。”

王珍珍咬著嘴唇，又硬著頭皮嘗試著切了好幾刀，可切出來的肉塊大小參差不齊。

馬小玲在一旁實在忍不住吐槽道：“珍珍，你瞧瞧你這切的，簡直跟狗啃的沒兩樣，照你這慢吞吞的速度，咱們怕是得等到天黑才能吃上飯喲。”

王珍珍聽了，立刻瞪了她一眼，帶著幾分惱怒說道：“馬小玲，你就知道在一旁說風涼話，有本事你來切切看，我看你還不一定比我強呢！”

“哼，我要是切，肯定比你厲害得多。”馬小玲雙手抱在胸前，臉上滿是不屑。

“好啊，那你來！”王珍珍氣呼呼地把刀遞給馬小玲。

馬小玲卻連連擺手：“我才不幹呢，我就在這兒等著吃現成的。”

王珍珍不再搭理她，繼續全神貫注地切肉，慢慢地，她似乎找到了一點訣竅，切出來的肉塊也逐漸變得規整起來。

“很棒，珍珍。”歐陽嘉嘉滿臉笑容地誇讚道，“現在咱們來切蔬菜，就比如這根胡蘿蔔，要先切成塊後再切成片。”

王珍珍深吸一口氣，再次鼓足了勁開始切胡蘿蔔。

她全神貫注，每一刀都格外小心謹慎，使出渾身解數努力讓每一片都