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1281年厄爾圖格魯爾死後，其子奧斯曼（osan，1281‐1326年在位）承襲父職。奧斯曼1258年出生於安納託利亞東北部的瑟於特，承襲父職後，娶蘇非教團長老艾德巴里之女瑪爾哈頓為妻，接受艾德巴里贈予的寶劍，得到蘇非教團的支援，進而以聖戰的名義襲擊拜占庭帝國的邊境，搶劫財物，拓展疆土，圍攻拜占庭帝國城市尼西亞（nicaea，今土耳其城市伊茲尼克）。1299年，奧斯曼自稱加齊，在其領地範圍建立國家，是為奧斯曼人國家的雛形。奧斯曼是十分虔誠的穆斯林，恪守宗教功修，生活簡樸，熱衷於對基督徒的聖戰，史書稱奧斯曼為&ldo;部落首領，加齊英雄&rdo;。
奧斯曼召集加齊勇士
13世紀的安納託利亞是穆斯林聖戰的前沿，而在加齊雲集的聖戰前沿中脫穎而出的前提條件，是取得聖戰的重大勝利和被安納託利亞的穆斯林首領塞爾柱蘇丹賜封貝伊（bey）的稱號。奧斯曼於1301年在巴法埃農擊敗救援尼西亞的拜占庭帝國軍隊2 000人，旋即被羅姆蘇丹國的蘇丹阿拉丁二世授予貝伊的稱號，獲贈作為權力標誌的戰袍、戰旗、戰馬和戰鼓。巴法埃農之戰的勝利提高了奧斯曼的聲望，來自安納託利亞各地的聖戰者紛紛慕名投奔奧斯曼的帳下。1302年阿拉丁二世死後，羅姆蘇丹國分裂，奧斯曼遂放棄貝伊的稱號，改稱埃米爾（eir），建立奧斯曼埃米爾國，定都薩卡利亞河谷的卡拉加希薩爾（卡拉加希薩爾原為希臘人的主教駐地，距離布林薩約兩天的路程），繼而向黑海和馬爾馬拉海方向拓展領土。
1326年奧斯曼死後，其子烏爾汗（orhan，又譯奧爾汗，1326‐1360年在位）即位，移都布林薩。1326年烏爾汗定都布林薩，被後來的史家視作奧斯曼帝國之始，而烏爾汗則被譽為奧斯曼帝國的真正創立者。
烏爾汗
布林薩（bursa）位於安納託利亞的西北部，地處烏盧山南麓，始建於公元前3世紀，建城之初名為普魯薩，曾經是拜占庭帝國的軍事重鎮。奧斯曼人於1317年起圍攻拜占庭軍隊重兵防守的布林薩，1326年攻陷布林薩。奧斯曼死於布林薩陷落之時，烏爾汗便將奧斯曼的遺體葬於布林薩，布林薩由此成為奧斯曼人心目中的聖城。
烏爾汗移都布林薩後，率軍攻佔拜占庭帝國的重鎮尼西亞（1331年）、尼科米底亞（1337年）和於斯屈達爾（1338年）諸地，兼併原屬羅姆蘇丹國的大部領土，成為安納託利亞最具實力的穆斯林政權，進而將擴張的矛頭指向巴爾幹半島（balkan pensula）。1345年，烏爾汗兼併卡列西埃米爾國，兵臨馬爾馬拉海，控制達達尼爾海峽，進而開啟通向歐洲的大門。1354年，烏爾汗的長子蘇萊曼率軍東徵，攻佔安卡拉。
穆拉德一世（urad i，1360‐1389年在位）當政時期，兼併格爾米延埃米爾國和哈米德埃米爾國，降服卡拉曼埃米爾國，控制安納託利亞中部。穆拉德一世死後，巴葉濟德一世（bayezid i，又譯巴耶濟德一世、巴耶塞特一世，1389‐1402年在位）即位。1390年，巴葉濟德一世征服愛琴海沿岸的薩魯罕埃米爾國、艾丁埃米爾國和門特什埃米爾國。1397年，巴葉濟德一世的軍隊佔領安納託利亞內陸重鎮科尼亞，兼併卡拉曼埃米爾國。
14世紀末，帖木兒帝國（tiurid epire）崛起於中亞。帖木兒（tiur，1336‐1405年）是突厥化的蒙古察哈臺汗國貴族後裔，1370年在撒馬爾罕建國，進而征服伊朗、阿富汗以及南高加索地區的喬治亞和亞美尼亞。1398年，帖木兒的軍隊一度攻入印度北部，洗
