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上的活計，走到朱福兩人跟前來，自我介紹起來。
「朱姑娘，沈姑娘，我是蕭老闆僱來幫忙兩位姑娘打下手的，我夫家姓方，大家都叫我方嫂。」第一個自我介紹的方嫂瞧著四十出頭的年紀，身子微微有些胖，面相瞧著十分和藹可親。
另外兩個分別是牛嫂跟桂嫂，年歲跟方嫂差不多大，都是蕭敬賓僱來打下手的。
朱福將人認了一遍，心下已經記住她們了，又走到麵缸跟前去舀了麵粉來放進盆裡和麵。做油潑麵，這面一定要勁道好，吃起來有嚼勁，所以，這和麵的功夫一定要到家。
將溫水分幾次倒入面盆內，拉成面絮，再不停揉搓，待得勁道差不多了，則用白色紗布罩好，放置在一邊。做好這些，朱福則開始做配料跟調料，用到的配料是白菜、豆芽、香蔥跟蒜、香菜等。
調料為油、鹽、醬、醋等日常所需調料。
面和好之後，切成拇指寬度的長條，切好之後放在已經燒好的沸水裡煮。麵條煮熟之後，撈起來擱置在大碗裡，趁熱往裡面加炒好的豆芽蔥花等，再澆上一層厚厚的辣椒油，只聽「刺啦」一聲，一碗熱氣騰騰的油潑麵就做好了。
因為敬賓樓平日裡都是以飯菜為主，因此，做麵食的調料就少了些。
朱福以前在家做過油潑麵，那時候還特意事先煮了雞湯，家裡還有雞精等調料，做出來的油潑麵新鮮嫩滑，入口即化。可是這裡畢竟條件有限，做出來的麵條，怕是得打上折扣。
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