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子後便回臺南了。
回到臺南後，管世敦對高元宏說：“高老闆，酒樓的事你不管了，但除了糖坊的日常運轉外，著重培養這四百個年青人，希望能在半年內學會，仍是雙倍工資。”
高老闆：“管老闆，我叫高元宏，你喊我元宏也行，喊我高管事也行。”
管世敦帶了康熙御筆峨眉酒家的大門匾字樣，並請匠人重新粉刷了門面，並辭退了幾個廚師，完全換上了重慶帶來的人，包括酒樓管理班子，時間正好十月初一，黃道吉日，臺南峨眉酒家正式開業。管世敦以重慶商會會長的名義，遍請縣衙官員、商會會長、各邦邦主及工商界鉅子，在峨眉酒家聚會，見面，大家覺得川菜比臺灣菜好吃多了，晚上，在酒家招待糖坊全體匠人。管世敦與浣花商議，將酒家後面的空地建成五樓一底的凹字形樓房，與前排形成四合院。建成後，將廚房、庫房、員工住房移在兩廂，分紅案、白案、冷菜、熱菜、零餐、筵席。完全空出底樓門面，四間為零售糖坊產品，四間為批發，原主人的三樓改成餐館用房，後樓作大旅社。
高管事找到建築邦邦主，與浣花一道商量建磚木結構後樓及連廊，最後以五千兩銀子成交，翌日便進場施工了。
臺南峨眉酒家生意興隆，吃膩海鮮的臺灣人有的從其他縣都跑來，有的商會會長邀請浣花去開店一年後，臺北、臺中、高雄三座峨眉酒家建成投入運營。
臺南峨眉酒家走上正軌，管理班正常運轉以後，管世敦又帶著宋浣花去到崖縣，視察崖樓的建設情況。由於承包價比較高，所有樑架柱子全是楠木，嵌入崖壁中的橫樑亦全是金絲楠木非常牢實。其結構每套分內間、外間加一個內陽臺，陽臺與外間之間為一該層的走廊，適合一家三人住。浣花初步統計了一下，十六處約五千套，約見了承包人雷邦主，估計了八個月的建築期，約來年四月建成，初步預計了明年端午開業並與陳知縣商討了建築質量的監督管世敦便回重慶了。
第八十四章 開發資州
正巧劉芳也在重慶，世敦說：“我們崖縣大旅社正在緊急施工。臺南峨眉酒家生意興隆，並已請來匠人在酒樓後面和側邊起樓，建成像前門大柵欄峨眉酒家那樣的四合院式的酒樓，生意很好，臺灣的一些大縣，紛紛邀請我們去建川菜酒樓，我們又在臺北、臺中、高雄各興建一座峨眉酒家。我這次回來準備到資州那個縣買塊地皮，建我們的高階製糖作坊。”
劉芳：“上次查大人巡視嘉陵江時，我就跟他談過下次就是開發沱江流域了，他答應回成都後發函沱江流域各縣積極支援和配合我們的開發，我想，函件早到各縣知縣的手中了。”
管世敦：“那就更好。”
劉芳：“就你一個人去？”
管世敦：“兒子們全用上了，連媳婦都用上了，哪的還有人呦？”
劉芳：“沒有兒子有孫子呀！上個月我去青木關，突然有人喊婆婆你回來了，我開始沒認出來，很快便認出來了，是正權長子敬仲，我說好久沒見你了，兩三年便長成大人了，滿十六歲了嘛，敬仲說，馬上就要滿十七歲了，我說正好，我們管家事業在發展，需要人得很，你跟你媽說，跟爺爺婆婆去打天下。世敦，沱江流域的事不如帶他出去做個幫手，以後沱江的事就交給他，幾個小兒子不都是十六七歲就出來幹，獨當一面嗎？”
管世敦：“要得，我們第三代起來了，是大好事啊。劉芳，告訴你海金龍他們都有個一歲的兒子了。叫海宇清，也是個大個子。跟人家兩歲多的娃兒一樣大。”
劉芳：“估計嶽雷也有兩三歲的小孩了。”
管世敦：“劉芳，跟你商量個事，鎮南灣前不著村後不著店，採購要到海口，不如把南海艦隊移到澎湖的虎井嶼，三亞灣派三艘兵艦守南海，營房全部改成
