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好放涼的糕點，配菜倒是頗為豐富，葷素皆有。葷菜冷食並不可口，但善於經營的酒樓總會將那些冷的炸雞、糯米腸、滷肉等做得異常美味，到了寒食節這天便能賣個好價錢。

阿媛想到那些可口的美食，也饞起來。不過她不能總去想那些花錢的事兒，她現在只願多想賺錢的事兒。她得趕快做好一些糕點，拿到鎮上去賣個好價錢。

阿媛麻利地收拾好碗筷，便著手於那些能賺回銀錢的糕點。

她絞好麥漿草的汁兒，用青綠的汁兒和好糯米粉，捏成等份的劑子。細柔的手指往每個劑子上輕輕按出一個凹陷，將拇指大小的紅豆餡填入其中，再將口子封好，搓圓平放，整理出一個綠瑩瑩的圓團——這便是青團。

青團是江南糕點中極富時令性的一員，常在清明前後食用，其做法流傳甚廣，無論村中鎮上，染青團的材料並非只有麥漿草，有的人家會用艾草，有的人家會用其他綠色蔬菜。

而阿媛嘗試過多次，覺得麥漿草搭配紅豆餡的味道最是清甜爽口，軟糯不膩。她對比過鎮上售賣的青團，相信自己做的毫不遜色。

其中的紅豆餡是阿媛按柳巧娘留下的秘方製作的，口感爽滑，入口即化，除了節日裡用來包青團，平日裡做其他糕點也常用到。不少人便是衝著那獨有的細膩口感才指定了讓阿媛直接送貨上門的。

艾餃亦是如法炮製，只不過艾草帶有苦澀的味道，絞汁前要先用加鹼的沸水焯過。絞好艾草的汁兒需得混入一半粳米粉一半糯米粉，這是阿媛嘗試多次後選用的最佳比例。然後也是捏成小劑子，擀成扁圓厚實的皮兒，包入糖芝麻餡兒，最後收口，捏出漂亮的餃子形狀。

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