第一百三十五章：南北菜餚宴客獲得商機 (第1/3頁)
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這次宴請上來的南方菜餚，也是楊柳方和李桐福以及大師傅三人精心合計過的。大師傅學徒時是在西安的大飯莊子，他非常熟悉北方菜系，但對南方菜系十分生疏。由於時令正是陽春三月，海產品大部分未上市，李桐福從義烏回來時只帶了一隻豬後腿做的火腿，兩隻密封的大黃魚、一袋密封的小黃魚和一袋蝦。三人反覆討論後就做成了今天桌上自己家鄉的幾道特色菜：三片敲蝦、梅乾菜扣肉、幹炸小黃魚。而李桐福從義烏帶回來的火腿和大黃魚則被做成了自己家鄉的另一道經典名菜三絲敲魚。
這次使用的儘管不是新鮮的大黃魚，但被裝入塑膠袋抽真空密封后還是比普通的河魚味道鮮美。楊柳方只是按照阿媽過年時做的順序把這道菜給大師傅講了一遍，大師傅就心領神會，熟練的將大黃魚魚頭、魚尾和魚皮去除，只留出魚腩切成片，然後裹上幹澱粉，讓他婆姨用擀麵杖慢慢敲打成很薄的魚片，放進開水裡汆定型。最後將金華火腿切絲、香菇切絲，將雞腿肉撕成絲等與汆燙好的魚片一起煮熟食用。魚片吃起來鮮嫩爽口，非常美味。
楊柳方招呼大家入座，領導依次講話，言語裡是感慨、鼓勵和期望，並滴水不漏地表達著對工廠的支援。共同舉杯後，品嚐美味，而後觥籌交錯。席間，領導們對於南方菜餚更感興趣。
其實這源於沿海的溫州人對於水產的處理精緻到極致，比如餐桌上這道三片敲蝦和這個三絲敲魚有異曲同工之妙，這是地道的溫州楊市家常菜，這裡儘管屬於沿海，但離海還是有很遠的距離。可村子和鎮裡一直河網密佈，所以相比於海鮮，河鮮倒是家常菜的主角。這次他們將真空包裝的蝦子泡發後敲成片狀，將金華火腿切片用高湯煨熟，再將雞脯肉片汆燙熟、混上切片的水髮香菇，加入雞湯、紹酒、精鹽、味精、幹澱粉、熟豬油等調味品燉煮。待湯色濃郁像牛奶一樣時，盛出裝碗，配上綠葉蔬菜。紅、白、綠三色鮮明，湯清味鮮，滑嫩爽口。李社長吃得十分開心，建議他們把供銷社的食堂也承包了，直接在西州城對外營業。
“社長，去年我們團隊是給我阿弟提過這個建議的，不過不是承包食堂，而是開個飯店。”李桐福聽到後對社長說。
“是嗎？小李，小楊，那我們算是志同道合了。到時候你們主打南北菜餚，就這席面，在西州肯定客源滾滾。”說著舉起酒杯，二人忙起身舉杯響應。
“感謝社長給機會，其實我也有這想法，我們一定努力。等我這邊生產線鋪開，我們就報方案，請您審批。”
“好好，我回去也給總社宮社長彙報一下，在我們例會上吹吹風。”這真是一個天大的好訊息，楊柳方舉起酒杯一飲而盡，又斟滿給領導敬酒。酒過三巡，又醉倒了。
楊柳方是喝醉了，但領導答應他的事情他記得一清二楚。三天之後，鄉里沒訊息，五天依然沒訊息。楊柳方心裡沒底，給李桐福打電話。
“阿哥，我懷疑自己玩現了，陸書記答應的三天，到現在一直沒有訊息。估計真得搬廠了。”
“不會呀，陸書記看來不像空口說白話的領導，你後來喝醉了我們敬酒時也表達了相關的意願。尤其是石頭書記，舉著酒杯求陸書記想辦法，一定把工廠留下來，真是一心為了村民。”
“喔，石頭哥，嗯，我讓他去鄉里問問。”
第二天石頭村長一早來送水，楊柳方就請他去鄉里打問陸書記那邊協調土地有沒有結果，因為貨物這麼敞著不是辦法，春雨和沙塵暴即將到來。雁灘那邊也不能一拖再拖。
石頭書記當天就去了鄉里打問，辦公室的工作人員告訴他陸書記不在，去了市裡開會。第二天再去，同樣的答覆。週六又去書記依然沒回來。
石頭書記回來和楊柳方說了相關情況。楊柳方心想是不是陸書記故意躲著他們，
