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過程中挑刺環節變得更為簡便。”
說完這些，易觀手舉著鱸魚展示給大家看，覃孝文在一旁感慨地說：“真沒想到一條魚背後竟有這麼多講究吶！”
易觀笑著接話：“沒錯兒，有的魚類骨頭多、不好對付，但也有些像咱們手裡這種，就很合適拿來下廚。”
聽到這裡，覃導點頭稱是，並催促道：“那還不趕緊把你的絕活秀出來呀！”
“現在我們主要看的是最開始的處理步驟。”
“有的地方管這個叫殺魚，可能有些地方會說得委婉一點。”
“簡而言之就是將魚分解的過程。”
“這個時候或許有人要問了。”
“這切魚塊有什麼好說的？這不是很簡單嗎？”
“其實，把這條魚處理好沒想象中的那麼簡單。”
“雖然表面上聽起來是將魚切片，但實際上有很多技巧在裡面。”
易觀邊說邊拿起了刀。
鱖魚身上的鱗、鰭、頭和尾，在他手裡飛快地被切了下來，丟到了一邊。
這些部位平時基本上用不上。
不過其實也能用來熬湯。
當易觀切掉魚鱗、鰭、頭和尾之後，轉向鏡頭解釋道：
“這些東西可以用來做點魚湯，但我們今天的目標是薑汁魚片，所以我們不會用到這些。”
“先把它們放到一旁去吧。”
儘管後來易觀可能會把這些剩餘材料回收利用。
但如果直接扔進垃圾桶的話顯得不太好。
於是易觀聰明地把這些部分先挪到一旁。
接著他又拿起菜刀。
熟練地清除了魚腹裡的內臟。
“這些東西不能吃，這是魚的排毒系統所在。”
“也就是說它含有一些有毒物質。”
“當然了，要是不小心吃了也不至於怎麼樣，畢竟毒性不強，偶爾一次也沒啥大事，大家不用怕。”
易觀一邊說話，一邊把內臟清理出來扔進了垃圾桶。
旁邊的攝影師看著這一幕不禁誇讚道：
“這... 易師傅的手藝真是厲害...換我來弄至少得折騰一個小時...”
“也太誇張了吧，你這麼不愛做飯啊... 我自己在家煮飯的時候頂多也就十幾分鍾搞定。你看易師傅這乾脆利落的樣子，兩分鐘不到就完成了... 太牛了...”
“我發現易師傅的操作簡直像是某種秘籍裡描述的一樣... 順手極了。”
“別說是什麼秘籍了，你不如直接說是用屠龍寶刀的方法呢... 真能胡謅...”
