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速的時間又到了,這次我絕不認輸。】
【已經開始流口水了怎麼辦?主播,我們什麼時候開始做豬肉吃?】
別說觀眾,自從穿越到星際後,除了魚蝦就沒嘗過肉味兒的蔚藍都在暗自咽口水,她是真的饞肉了。可眼前還有一大堆的事情等著安排,蔚藍只好按耐住吃肉的衝動。
「我們把這兩扇野豬肉處理好,就開始做午餐。」
蔚藍指揮阿開去清洗內臟,安排阿叔去處理豬頭,剩下她和紀寒辰一起,將豬肉分解開來。
「大家請看,野豬肋骨上的這層白色的東西叫做豬板油。它屬於動物油脂,可以用來炒菜、燒菜。我們再也不用等到油菜籽成熟了,今天中午就讓大家嘗嘗跟之前完全不同的烹飪方法做出來的菜餚。」
這是紀寒辰自從在荒蕪星醒來後,第一次在蔚藍的臉上看到滿得都快溢位來的笑容。
他按照蔚藍的提示,撕下左右兩片白色的動物油脂,放進盆裡備用。
「接下來,我們要把左右兩扇排骨取下來。紀大哥,請你沿著野豬肋骨和野豬肉之間的那層脂肪進行剝離。」
紀寒辰找到蔚藍口中的位置,鋒利的刀尖劃下去,一整扇排骨迅速跟野豬肉分離開來,整個過程看得直播間裡的觀眾大呼過癮。
剔除兩扇排骨後,蔚藍指著摘掉排骨後的兩個區域對觀眾說道:「這裡就是野豬的五花肉,五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉相間著,它的肥肉遇熱容易化成油脂,瘦肉久煮也不柴,做紅燒肉或扣肉都非它莫屬。」
將五花肉單獨割出來放著,剩餘的豬肉蔚藍讓紀寒辰分割成小塊裝在一個大盆子裡。
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