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除了這個瑞士冷拼盤之外，當然還有鮑勃教授拿手的瑞士乳酪火鍋（cheesefondue）。
做法是把軟乳酪、蒜茸、澱粉放進專煮火鍋用的容器裡，再加酒用慢火一邊煮一邊不停的攪動，直至乳酪開始溶化成為糊，然後把鍋擱在已經準備好的小火爐上即可食用。為了不使乳酪變硬，要一邊吃一邊不停的攪動。
吃時最好喝白酒，或熱紅茶，瑞士人喜歡喝他們櫻桃酒以助消化，有點像中國的二鍋頭。（不要喝冷飲，因為乳酪比較難以消化）。
其次蔬菜色拉、羅斯蒂餅、拉克來乳酪……
鮑勃的手藝真是讓李成吃驚不已，西餐之所以會被西方人或者說世界人民認可為等同於藝術的存在，不得不說，西餐的賣相真不錯啊！至少在視覺讓令人愉悅。
吃習慣了湘菜系，李成與其父母抱著偶爾開開洋葷也不錯的心態，大快朵頤，沒有絲毫西餐的禮儀要求，鮑勃教授也沒多說什麼，微笑著看著他們，作為一名業餘西餐廚師，能做到這種程度已經著實不易了，能得到朋友的讚許是對他的最大肯定。
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第七十五章 服兵役的福利
尊敬他國文化與飲食習慣是李成一直以來信奉的準則，因此儘管覺得鮑勃教授做得略微不符合李成的口味，他依然沒有說什麼，而是極力讚揚，父母們也一樣，舌尖上的味蕾早就被辣椒征服了，無辣不歡是湘、川、貴等地的飲食特色，瑞士菜餚雖說精緻，不過還是太膩歪了，全是乳酪、香腸之類的，起初三人還覺得不錯，但是吃多了，就覺得無法接受了，飲食文化是難以在短時間改變的。
倒是吳小婉似乎吃得很起勁，似乎對鮑勃教授做得菜餚很滿意，小女生就是喜歡吃甜食與油膩的東西啊，不怕胖嗎？
瑞士冷拼盤可是西方世界普遍肥胖的根源啊！餐桌上李志武看到鮑勃、吳小婉一套流暢的西餐禮儀，細嚼慢嚥的樣子頗為紳士，對比起來，李成等人就有點不堪入目了，完全是鄉下人的做派嘛。
當然李成也沒刻意去隱藏和去敷衍什麼，湘南人吃飯的話，一般來說速度都很快，出門打工的湘南人更是隻需要5分鐘左右就能扒乾淨一大碗飯，顯然是不符合健康的要求，對胃的傷害還是挺大的。
但是這也說明了出門在外的艱辛！沒有充足的時間可以吃飯，特別是像現在這種細嚼慢嚥，禮儀動作做足的西餐，起碼要吃個2個小時？
這次的話，因為不太適應西餐的規矩，所以吃的時候拘謹與慢一些，但是也只用了半個小時，最後李志武實在坐不下去了，跟李成說道：“阿成，你跟這個老外說說，我們回去吧？”
“爸，現在回去不禮貌，還是坐一坐吧，到沙發上去看一會電視？”
“全是英文臺，我哪裡聽得懂啊。”
“也有中文臺的，我幫你調好。”
李成說完，對鮑勃教授說道：“對不起教授，我父親他吃完了，想去看一會電視，希望您別介意，教授您做的瑞士家宴真美味呀。”
“謝謝，你們隨意。”
鮑勃教授說完，一直憋著話不敢說在餐桌上說的易小梅也起身離開了，臨走時對吳小婉抱歉地道：“小婉，我們這個不習慣吃西餐，讓你看笑話了，真不好意思。”
“沒事，伯母，我剛吃的時候也是這樣的。”吳小婉始終保持著一個姿勢，沒有挪動分毫，堅決貫徹西餐的禮儀。
李成向鮑勃教授解釋了一番，便與父母到大廳的沙發落座，閒聊了起來，易小梅壓低聲音說道：“阿成，你覺得小婉這個人怎麼樣？”
“媽媽，剛第一次見面，說話的句數不超過十句，你說我能對她有什麼評價？唐突說一個人的
