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人手裡取過一條紫色彩錦包紮好,遞到僕人託著的盤子裡。

接著林學書也上前依樣割了一塊羊肉,取了緋紅色彩錦包好。待眾人都選好、割好、包好自己選的羊肉後,僕人便退了下去,將這些被挑選出來的羊肉送去廚房蒸熟。

這道主菜便是長安城裡上層社會宴請之時的名菜“過廳羊”,配上胡椒就是大唐貴族也認可的大菜了。

大唐士族看不起豬肉,豬肉只有底層小民會吃(其實也吃不起,所以市面上很少豬肉);可他們又吃不著牛肉馬肉,因為牛是農耕的重要生產力,而馬又是重要的運力和武力,不允許私自宰殺,《唐律》規定:主自殺牛馬者,徙一年;至於雞鴨鵝又被皇帝點評為不算肉,因此他們的桌上最主要的肉食便是羊肉。

羊肉的羶味很重,所以能去羶味的胡椒就顯得特別受歡迎了。大唐本土是不產胡椒的,都從西域南亞進口。這中間路途遙遠,經過一層層的商人加價後,到達京城貴族手裡時,自然已是天價。

胡椒在當朝價值穩中有漲,甚至比黃金還受貴族歡迎。當朝貴族最愛收集的東西里除了古董,必然有胡椒一席之地。貪汙犯家裡搜出來一堆胡椒也不算什麼稀奇事。

在大唐,用胡椒招待客人既是財富的體現,又代表了看重,一般的客人是享受不了主人這般招待的。可見這一桌的人,起碼主位上的妹婿長孫澹是很受林學書重視的。

蘇木還是第一次見到“過廳羊”這種場面,一時十分新鮮,對著林一諾小聲道:“你二堂哥花頭還真多啊。吃個宴不僅請名妓還要現殺羊,跟他比起來,你也不算是特別奢靡嘛!”

林一諾好笑地瞥他一眼,沒有反駁。他侍弄美食主要是為了喜歡,對於胡椒等調味品亦是毫不吝惜,但他從來不搞這些花裡胡哨的事兒,因為沒必要。他做的都是為了吃,不是為了顯擺的。

不瞭解市場行情,也不太明白林一諾平時那些吃食珍貴之處的蘇木,自然對此一無所知。

他就是覺得牽個活羊過來現場宰殺,這麼鄭重其事的,搞得好像很了不得一樣。

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