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1016.【扣肉】
說到我們這邊的硬菜，除了白切雞，扣肉絕對是至尊，宴席上從不缺席。就算有了雞鴨魚，如果沒有扣肉，那肯定是缺點什麼。
我從小見過外婆輩、媽媽輩的人，每年過年必定瘋搶五花肉。接近除夕，大清早起來就在水煮五花肉，煮軟後用竹籤在肉皮上啪啪啪地狂戳，一邊戳一邊擦鹽，看著就疼，然後下油鍋。感覺豬在過年真是要依次經歷十八層地獄。但是油炸後豬皮酥酥脆脆，五花肉香軟可口，肥而不膩。接下來把肉切片，豬皮朝下，在碗裡擺盤。很多地方的扣肉是純肉，我老家那邊因為有知名的荔浦芋頭，所以一般會將肉和芋頭片間隔擺放，每片豬肉和芋頭之間刷上三花酒、醬料做的料汁和桂林豆腐乳，砌牆一般碼起來，整整齊齊。吃的時候連碗一起放在鍋裡隔水蒸，蒸好了將一整碗肉往盤子上一扣，頓時鮮亮的肉皮就會以碗底的穹窿形出現在上面，圓圓滿滿。
當然，現在不缺油水，我等年輕人（相對）對扣肉也不是特別感興趣了，雖然過年一定要有，但是一碗吃一星期都吃不完。在以前那種缺油水的年代，看到肥肉可以不要命，聽說我舅八十年代初在北方讀大學，過年回來可以一人吃一碗。那時候，扣肉在飯桌上有神聖地位，宴席上多夾兩塊都會被人側目。就算到現在，我們這邊誰敢在宴席上打翻扣肉試試看？——起碼三年都不好意思回老家，而且老家的人估計連他名字都忘了，也忘不了“打翻扣肉那個傢伙”(?_?)，這等轟動全村的大事，能流傳十年不止ヽ(*???*)?。
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1017.【搖井】
在縣城我外婆家的自建房裡，有一個手搖井，位置就在餐廳邊上。現在想起來，覺得挺豪橫的，畢竟有多少人家能在屋子裡有一口井，相當於在餐桌邊上就能洗手衝腳刷碗，等於多了一個足不出戶的免費自來水。不是桂林地區這種躺在床上就能聽房屋下面地下河流淌汩汩的地方，還真不是特別好實現。
現在外婆年紀大了，跟我們到城裡居住，老家自建房租給別人開五金店，租客就把這口井打掉填上了，可惜。因為在我印象中，這口井基本沒有乾涸過，隨時都水量充沛。偶爾抽不上水的時候，加一碗水進去，馬上就能嘩啦啦出水。小時候覺得挺神奇的，好像去拜財神爺求來財還得先出錢捐功德一樣。
現在我做田野下農村，一看到手搖井就特別親切。跑去搖一搖，大多都不出水，老鄉就說現在是枯水期，沒水的～我說灌一點下去引一下就有了唄！老鄉說水位太低了，灌也沒用！所以搖井也慢慢廢棄改用自來水了。但是像我外婆家那麼豪橫的餐廳邊的搖井，別的地方還真沒見過。
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1018.【念舊】
很多泰國人喜歡留著老物件，也不知道出於什麼信仰。而且他們還不太像我見過身邊的老人家的囤積癖那樣，只是堆放著，毫不打理，而是定期上油、清理，所以他們老房子裡的收音機、打字機、摩托車、電視機這些，儘管款式一看就是很老的那種，但就是鋥光瓦亮的，甚至還可以工作。
同樣，他們對撿到的稀奇古怪老物件的態度也是一樣，會清洗得乾乾淨淨，要麼收藏起來，要麼送到廟裡供養。所以泰國的許多寺廟倉庫就像個博物館一樣，裡面沒有說明、沒有年代地堆放著許多稀奇古怪的老物件，但是都打理得乾乾淨淨，碼得整整齊齊。
舊打字機、舊獎盃、舊徽章、寫著中文的僑批和檔案之類就不說了，佛統府大塔廟裡存放的九世國王的狗的棺材就很奇特，像個法式風格的大箱子，四面都用油畫精緻地畫了國王與狗的日常場景，四個角還做了狗的浮雕，下面還有四個狗爪形狀的腿。只是我並不
