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鐵鍋被燒的熱烘烘,臘肉在蘇盼盼的翻炒下,慢慢變成透明色,已經開始滋滋冒油了。
蘇盼盼把切好的白色蒜片撒了下去,繼續翻炒,蒜片和臘肉的香味交織在一起,瞬間瀰漫了整個廚房。
她不停的翻動著手中的鏟子,讓食材充分融合,鍋裡發出“噼裡啪啦”的聲響,臘肉被煸炒的油脂很豐潤,蒜片也變得微微焦黃,散發出誘人的焦香。
就在這時,蘇盼盼將切好的野菜均勻撒入鍋中,接著繼續翻炒了幾下。
野菜恰到好處地吸收了煸炒出來的油脂,使其自身變得油潤鮮嫩。
隨後,她沿著鍋邊淋入一圈料酒和少許醬油,剎那間,激起一陣煙霧,濃郁的香味,瞬間四溢開來,竟有幾分梅菜燒肉的香味。
蘇盼盼又快速翻炒了幾下,然後利落地拿起一旁的盤子,迅速將色澤誘人的臘肉盛了進去。
此刻,那熱氣騰騰的臘肉,肥瘦相間,晶瑩剔透的肥肉部分,浸潤著油亮的光澤,緊實的瘦肉部分,則呈現出深褐的色澤。
臘肉上還沾著些許的蒜片和野菜,看起來十分誘人,臘肉的香味也直鑽鼻腔,恨不能立刻大快朵頤。
蘇盼盼自己都被這誘人的香味饞得不行,更別提孩子們了。
孩子們個個睜大了眼睛 ,都直勾勾地盯著這盤臘肉,已經垂涎欲滴了,就快飛流直下三千尺了。
就連一向穩重的秦牧,此時喉結也忍不住上下滾動,接連嚥了好多次口水,他已經不敢想象這頓晚餐會有多美味了。
月月站在那裡忍不住的朝蘇盼盼撒嬌:“娘,我要吃肉肉。”口水不受控制地流了出來,甚至浸溼了衣領子,卻渾然不知。
“這臘肉聞起來太香啦!” ,笑笑手裡拿著紅薯,也忘了吃,眼睛一直盯著臘肉。
秦肖更是踮起腳尖,身子前傾,恨不得把嘴巴直接伸到盤裡去,彷彿下一秒就要撲上去了。“臘肉好香啊,娘,我能多喝碗粥嗎!”
“好,別急,我先把菜端到廳裡。等會讓你們吃個夠,秦牧,你拿油燈走前面,笑笑你把臘肉端好,秦肖你把碗筷拿上,月月你要跟在哥哥後面哦。”
安排妥當後,蘇盼盼端著大碗的粥走在了最後。
廳堂靠牆面擺著長條翹頭案,正中央擺放著一張四方仙桌,左右對稱的擺放著八張椅子。正上方還有剛掛的降虎英雄牌匾。
把大碗的粥,臘肉,幾個紅薯都擺好後,蘇盼盼給他們每個人都盛了滿滿一大碗粥,又給他們上面夾了好幾塊大臘肉。
孩子們看著眼滿滿的一大碗粥還有堆砌起來的臘肉,都驚呆了。以前在秦家,過年吃肉也只能吃了薄薄的幾片,這都已經十幾片肉了,簡直是太驚喜了。
孩子們已經迫不及待了,拿起筷子端起碗就狼吞虎嚥起來,只聽見孩子們喉嚨呼嚕呼嚕喝粥,大口嚼臘肉的聲音。
秦牧端起碗喝了口粥,首先感受到的是粥的綿密絲滑,彷彿綢緞一般輕輕滑過舌尖。各種雜糧完美融合,糙米的嚼勁、苞谷的軟糯、豆子的粉糯相互交織,每一口都有著豐富而又獨特的口感。細細品味,穀物的天然香甜在口腔中瀰漫開來,溫暖著喉嚨。
緊接著,他又夾起一塊肥瘦相間,透明油潤的臘肉,放入口中輕輕一咬,首先感受到的是肥肉部分的軟糯,幾乎是入口即化,釋放出醇厚的油脂香。緊接著,瘦肉的緊實與嚼勁展現出來,富有彈性卻又絲毫不柴,越嚼越香。
蒜片的辛辣刺激,和野菜的清新,與臘肉的鹹香完美融合在一起,每一口都層次分明,令人回味無窮,彷彿所有的味蕾都在這一瞬間被徹底喚醒,陶醉在這美妙的口感之中。
秦牧腮幫子都鼓起來了,吃的滿臉幸福,心裡想著:“這臘肉真是太香啦,這比過年