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人安德魯創作了葡撻，妻子瑪嘉烈與其婚變後改良了蛋撻配方和烘焙技術，使葡撻名聲大噪並且廣受歡迎。
她還記得當時友人用了網上的評價來介紹這款澳門最有名有名的點心，“精緻圓潤的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經過專業廚師的道道把關，才臻於普通蛋撻難以達到的完美。真正的蛋撻必須有分層明顯。上桌的瑪嘉烈蛋撻的底座就像剛出爐的牛角麵包，口感鬆軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。”
宋嫤言自問是做不到這等地步的，就連形容她都未必形容得這麼好，可是這並不阻擋她從此之後對葡式蛋撻的熱愛，就連難得去一次肯德基，也要看到有這個才肯坐下來。
她準備一口小鍋，倒入淡奶油、牛奶、煉乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷卻至室溫後加入蛋黃和低筋粉，攪勻，過篩後即成蛋撻水。烤箱二百二十度預熱，蛋撻水倒入模具約七分滿，蛋撻送入烤箱中層，上下火二百二十度烤約莫二十分鐘，至表面出現焦點即成。
今天她做了兩次，第一次的雞蛋只用了蛋黃，既是傳統的做法也是她一貫的做法，總想著這樣會不會顏色更好看，口感更香甜，可是這樣一來，因為怕蛋清會浪費了，所以做的蛋撻量少不說，次數也少了。
後來她聽說可以用全蛋來做，味道也不錯，於是就動了念頭。
按照同樣的方法，只是蛋黃換成了全蛋，攪勻過篩後準備好了蛋撻水，剛把蛋撻送進烤箱，就聽到晏明月在門口叫她：“嫤言，沈易來了。”
“來了就來了唄。”宋嫤言的手一頓不頓的忙著，眼睛緊盯著她手裡的烤盤。
“可是……他帶了朋友來。”晏明月有些遲疑的解釋道。
宋嫤言這時抬頭看了她一眼，歪著頭想了好半晌才道：“……哦，你讓他等等，我還有一爐的蛋撻，快要好了。”
晏明月“哦”了一聲，轉身出去對沈易說的卻是：“她讓你先喝茶，待會兒有蛋撻吃。”
沈易看了一眼帶來的南琛和程珮珈、方潯三人，摸了摸鼻子道：“那我要不要去幫幫她？”
“……你還真是待廚房待上癮了？”晏明月甩了個白眼過去，擼了擼衣袖又去煮咖啡了。
沈易張了張嘴，還沒說話，就聽到身邊三人發出的悶笑聲，起了一半的身子又坐了回去。
過了好一會兒，宋嫤言從廚房出來，端了兩碟的蛋撻，看見三個陌生面孔時還愣了愣，隨即展開笑臉道：“這是新鮮出爐的蛋撻，嚐嚐吧？”
“怎麼那麼多？”沈易有些疑惑。
程珮珈拿了一個放在眼前看了看，陶醉的吸了口氣，“肯定是聽說我們來了唄……啊呀，宋嫤言，久仰大名。”
宋嫤言忙笑了笑，詢問的看向沈易，沈易忙指著三人一一介紹給她，特地說起了之前的早餐和荔枝酒事件來幫她加深印象。
等這一輪寒暄過後，宋嫤言才有空說起蛋撻，“今天試了兩種不同的蛋撻水，一種是一貫以來的用蛋黃做的，另一種是我第一次用全蛋做的，你們幫我嚐嚐哪種更好吃？”
程珮珈三人不常吃宋嫤言做的食物，除了說好吃之外再無其他，唯有沈易，慢吞吞的吃完一個，又喝了口茶才道：“味道都很棒，不過要是老顧客，還是能吃出其中分別的，你最好說明一下。”
宋嫤言點了點頭，“我也是這樣想的，要是味道可以，想來大家也不太介意，本來到了這邊葡撻就已經不算正宗了。”
“嗯？”南琛一邊吃一邊抬頭看他，搶在沈易之前發問道，“這做法一樣不就好了麼？”
“不一樣的。”宋嫤言搖了搖頭，“任何食物都是有地域特色的，文昌雞離了文昌未必還是那個味道，煎雞蛋用的蛋是土雞蛋還是普
