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葉夭把灌湯小籠包和開水白菜端出來。

「你先吃這個。」她把灌湯小籠包推過去。

「這個我吃過！」朱麗葉驚喜的道，「叫包子！要先咬一口小小的，喝完湯，然後再吃肉。超級燙！」

葉夭忍笑：「對，叫包子，嗯，也行吧。小包子。」

她在肉餡兒中加入了蟹黃粒，鮮美異常。皮薄得可以看到裡面的湯汁，晃一晃，湯汁在裡面流動，但皮也沒有破。葉夭白案功夫不算頂尖，小籠包卻可以稱得上拿手，因為自己愛吃，所以做得多。

她見朱麗葉吃完了一個，就不讓她再吃第二個了：「先看看那道菜，不然高湯就要涼了。」

葉夭揭開透明的盅蓋，深口的白色大圓盤裡，一朵白菜芯盛放在正中央，嫩黃色的葉片和白色的葉梗，層層包裹。她拿起旁邊的小壺，朝朱麗葉眨眨眼：

「看好了，給你變個魔術。」

滾燙的高湯從細長的壺嘴中傾瀉而出，不停的澆在那朵白菜芯上，白菜芯的葉片被直接燙熟變軟，一層一層的向四周散開，露出裡面的紅色的枸杞。整個過程宛如蓮花盛開，美不勝收。

朱麗葉直接驚呆了，半晌才回過神來：「鵝妹子嚶！！」

她之前聽葉夭和自己描述過這道菜，但卻想像不到為什麼白菜會像花一樣盛開，現在看到這一幕才深刻的理解到了何為東方膳食的極致美感。真的是不虛此行！

葉夭看到她的反應，微微勾起嘴角。她自己倒不是特別喜歡開水白菜，不過對於食客來說，這種呈現的形式的確是會讓他們受到衝擊，從而對中餐形成新的感受。

「嘗嘗，味道也不錯的。」她給朱麗葉盛了一碗湯，夾了兩片白菜葉。

「這真的是開水嗎？」朱麗葉好奇的看著碗內清澈的湯汁，拿起小勺子微抿了一口，鮮味瞬間從口腔一直躥到自己的五臟六腑，直衝大腦。

葉夭把熬高湯的原料和過程仔仔細細的告訴她，讓朱麗葉有一次感受到了頂級中餐的精細。

吃完後，朱麗葉忽然對她說：「伊蓮娜，我覺得你應該開一家餐廳。」她抓住她的手，很誠懇：「你看，你本來就是個廚師，而且廚藝還那麼那麼的好！不開餐廳實在是太可惜了！」

葉夭其實腦海里已經隱隱的想過這個，她既然決定在錫耶納長居，那就勢必要有收入來源，不能總是坐吃山空。之前幾年在各地遊蕩，吃喝玩樂，加上買下這棟宅子，帶出來的錢已經花了一大半。如果省吃儉用的話，剩下的錢倒也可以支撐很久，但很顯然，她可沒養成節儉的好習慣。

朱麗葉見她有些意動，加大火力勸服她：「現在義大利有很多中餐廳，我吃過很多，但都比不上你的手藝。我說句實話，現在中餐在這邊可不是高階的菜系，我身邊有很多朋友，一提起中餐就覺得低廉、不健康、油膩。你應該告訴他們，真正的中餐不是這樣子的！」

她的這句話說服了葉夭。

葉夭從國內走來，先到北歐、英國，再到法國，然後是義大利，一路走過來，中餐廳遍地開花。但她一路吃過來，大多數都是快餐式，為了生存，迎合當地人的口味，已經不能算是地道的中餐——當然，這也無可厚非。有少部分，倒是地道，但放在國內的話，根本算不上號。所以到後來，她都很少再去吃，想吃中餐了就自己做。

朱麗葉說得對，或許她應該開一家餐廳，告訴這些歐洲人，真正的頂級的中餐是什麼樣的！

「我要考慮一下怎麼做才好。」葉夭沉吟了一下，要開自然是開高階餐廳，但她又不想把規模鋪得太大，不管是資金還是人力都跟不上。

朱麗葉給她出主意：「你可以考慮一下私廚制。記得我們在瑞典的時候吃過的那家餐廳吧，每天就接待兩三桌，還需要提