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關於收徒，江上弦和王掌櫃各有打算。
做飯這個事兒，要天賦，死記硬背做不出真正好吃的菜來，現代網路發達，點開手機就有無數教程，文字版、圖片版、影片版，連炒菜機都有了。
連鎖餐飲更是為了品控和人工，統一使用固定的料包。
可江上弦依舊覺得，這樣做出來的菜是沒有靈魂的，吃起來總有些敷衍了事，苟延殘喘的意味。
真正好吃的菜，一定是取決於做的那個人，有沒有靈性。
可自己不是來真的收徒的，收徒對她來說是入職交換條件，所以，她只要求三點：肯吃苦，人踏實，心思純善。
樂仙樓的學徒不少，基本都是跟著打雜，大師傅們輕易是不會收徒的，做菜在任何時候都屬於手藝人的範疇，教會徒弟餓死師傅的事情屢見不鮮，一般大家都會把這安身立命的手藝傳給自家兒子。
在農業社會，兒子是家庭勞動力，女兒則是嫁出去，為別人家生兒育女的。
可江上弦是和王掌櫃說好的，要帶徒弟，她就準備著，若是實在沒有合適的，就挑一個老實點的，踏實學手藝的就成。
王掌櫃想的就多了，首先第一點，那就是江上弦收的徒弟得是自己人，以後不會被人高薪挖走的。
其次才是天賦和努力，否則自家辛辛苦苦培養一個庖人出來，扭頭就被對家弄走，他得氣死過去不可，不過麼，收徒這事兒還得看江上弦的主觀意願，因此他說話的時候也帶了幾分探詢之意出了：“不知江大娘預備收幾個徒弟？”
江上弦聽出意思來，接著話茬子：“昨日瞧著學徒倒是有不少，就是不知可都拜了師？”
“未曾，四位庖人都未曾在樓內收徒。”王掌櫃提到這事兒就是心梗，這幾個傢伙，也將手藝看得太緊了些！任憑他如何暗示明示，那四個混不吝的就是不收徒。
在他們嘴裡，自家這些學徒就沒一個聰慧的，可人家也不是完全不教，一些簡單的，爛大街的，他們倒是教，至於那些獨門手藝，雖不介意學徒們自己瞧著，可若要是多問上一句，那是一個都不帶搭理的。
“哦？”江上弦沒有在這點上多言，敝帚自珍是人的本性，不過她卻沒有：“那些學徒，奴也不熟悉，也不曉得哪個機靈，一會兒瞧瞧，若是合適，便收了，若是王掌櫃有推薦的，也可與我說。”
此話正中王掌櫃心意，當即便合掌笑道：“江大娘果然大氣，某有一侄子，今年十二，也在後頭跟著學呢，笨手笨腳的。”
古人重視親緣，只要數得著的親戚，便是沒有見過面，那也是帶了幾分感情的，子侄這樣的，就已經是極親近的關係了，不比自家兒子差多少。
江上弦挑挑眉，王掌櫃這是想讓自己把他那侄子收下，直屬領導的關係戶，她明白，當即就應了：“王掌櫃的侄子定是個機靈孩子，只怕今日奴能喝上師父茶了。”
她這話說的老成，自己明明也不過十四歲罷了，卻管十二的叫孩子，王掌櫃扭頭看了她一眼，覺得有些好笑。
不過，十四歲的小娘子，他剛露了個話頭子，她就聽明白了，不過人際關係，尤其是職場，不就是你賣我一個好，我還你一份人情，大家你好我好的麼？
“呵呵，那某就先謝過江大娘了。”
倆人面上都掛著笑走進後廚，眼下時間尚早，四個大師傅都不在，只有學徒們在裡頭打掃整理，進進出出的搬著各類食材，做著準備工作。
樂仙樓一共有十二個學徒，王掌櫃想的極美，四個大師傅，每人分三個，也不累，只要能將本事都學會，日後若大師傅們被人挖走，他也可以動之以情，曉之以錢的將徒弟們留下來。
畢竟學徒和庖人師傅不同，進酒樓那都是簽了契書的，不到年限休
