第6章 一碗炒牛河，吃破防了！ (第1/2頁)

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炒牛河，最重要的自然就是炒的這個過程！

對於火候的把握，還有翻炒的速度，以及調料的使用……

這些精確的細節，才真正決定能否做出一碗極品幹炒牛河的重要因素！

但……問題在於，這些細節說起來很簡單，可是做起來卻很難。

火候的把握？具體到底是多少的火候？什麼時候該大火，什麼時候又要收火？

翻炒的速度？一秒翻炒多少下？應該正時針翻炒還是逆時針翻炒？

還有調味料的用量……這些實際上都是需要長年累月的一個積累，達到熟能生巧的地步！

可徐洋呢？明明看上去才二十八歲左右的年紀。

但表現出來的炒牛河技巧好像是他從孃胎肚子裡就在幹這一行了！

反正，以老大爺這麼多年的經驗來看，徐洋的廚藝，不在他之下。

至少，從炒牛河上來看，他炒的更好！

隨著鹽、老抽、生抽等調料的加入，徐洋開始再次大火翻炒！

隨著熊熊的火焰，鍋裡白白的米粉開始與調料合一，變成了肉眼可見的醬色，

看上去十分的好吃誘人！

但這還沒有結束，徐洋又將剛才炒到7.584的牛肉倒入了鍋中。

徐洋更是將手中的鍋鏟換成了一條長筷，不斷的在鍋裡進行快速翻攪。

撲鼻而來的香味，瞬間四溢而出……

別說是老頭子了，就是同樣在旁邊擺攤的其他攤主都忍不住聞著香味看了過來。

喉嚨間，更是忍不住的狂吞起口水！

香，實在是太香了！

徐洋，在鍋里加了什麼？！怎麼會這麼香！

只見徐洋最後又是一次帥氣的顛鍋，直接將熱氣騰騰已經炒好的牛河倒了出來。

望著白淨盤子裡，花花綠綠的顏色。

蔥花、胡蘿蔔絲還有豆芽以及金黃的雞蛋交相點綴！

這碗誘人而又充滿煙火氣的幹炒河粉誰頂得住？

“帕帕，好香啊！”

“諾諾也想吃！”

“……”

別說是附近的其他攤主了，就連小傢伙都忍不住了。

徐洋見此笑了笑，摸了摸小傢伙的腦袋。

“好，好，一會爸爸再給諾諾也做一碗。”

“但是這一碗，是人家的要的。”

“……”

聽到爸爸的話，諾諾乖巧的點了點頭。

只要徐洋答應了就行，她相信，帕帕給自己做的肯定更加的好吃！

老大爺見到徐洋把盛好的幹炒牛河端到了自己的面前，當下也是沒忍住，夾起筷子就猛的吃了一口！

滑嫩無比的牛肉q彈的有離譜！

甚至一口咬到，竟然還爆出汁水來！

老大爺實在不明白，到底徐洋怎麼做到的，這裡面的牛肉不僅鮮嫩無比，而且一點都不差！

彷彿自己現在吃的根本不是路邊攤位，而是高檔餐廳裡的頂級和牛一般！

可老大爺心裡知道，徐洋用的就是普普通通的牛肉才對。

一碗街邊炒牛河，用頂級和牛來炒，有這樣做慈善的？哪怕是老馬來了也頂不住！

你問哪個老馬？哪個老馬都頂不住！

見到老大爺一臉享受的表情，周圍暫時沒生意的攤主更是忍不住的狂咽口水！

真的，有這麼好吃？一碗幹炒牛河而已，至於露出這種銷魂的表情來嗎？

該不會是徐洋找來的託吧？！

可鼻子裡聞著滿滿的香味，分明告訴他們，這就是最頂級的料理！

和他們這些路邊攤位比，那簡直就是降維打