第99部分 (第3/5頁)
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成了半指長，小指頭粗細的小條，然後用鹽、醬油、蔥段、薑片將這肉抓勻了以後醃了起來，之所以不像之前那樣切成小丁，是因為翠兒摸索了之後發現，這樣長短粗細的裡脊肉炸起肉段兒來口感更好，吃起來也更方便。
將肉段兒用的肉醃上了，翠兒便把目光轉向了那後丘，後丘肉快大緊實，品相完整，但翠兒卻是不大愛的，總覺得後丘肉死登登的不好吃，往出送肉的時候送走了一部分，但也還留下了些自家吃。
翠兒將後丘肉切成了大大的薄片，正準備再切成小丁兒的時候，看著那半指厚的鮮紅的肉片兒心中一動，忙又切了幾片純瘦的，扔在剛才醃製裡脊的小盆裡頭，這是翠兒猛的想到的，可以順便炸兩片豬排嚐嚐。
翠兒將手裡頭的一大塊後丘肉，還有準備好的前槽肉都切成了細細的小塊兒，分開放進盆子裡頭擱在一邊兒，這些肉塊兒是準備帶會兒剁餃子餡兒和做丸子用的，翠兒聽著外頭的歡聲笑語，心裡頭正開心著，並不想用剁餃子餡兒的聲音破壞了這份美好。
整治好了豬肉，翠兒又從盆子裡頭撈出了被連青山宰殺好了褪乾淨了毛的老母雞，動作利落的將那雞肉裡頭的雞翅膀和雞腿還有雞胸肉都拆了下來，然後將完整的雞身子剁成了一小塊一小塊兒的，待會兒做個小雞燉蘑菇吃。
雞肉剁開以後，被翠兒扔到了水盆裡頭泡著，待會兒再多投洗幾遍的話，就能大大的減少待會兒燉菜時候的血沫子了。
至於很久之前買回來的鯉魚，因為在凍上以前已經刮好了鱗去好了內臟，這一解凍只需要把魚裡裡外外的清洗一遍，再用刀切出入味兒用的口子，用鹽醃上就能下鍋燉了，倒是方便的很。
收拾完了所有的肉食，翠兒又將秋天時候自己曬出來的豆角幹、茄子幹還有幹木耳幹蘑菇之類的統統拿出來，各取了合適的量放在盆子裡頭泡著，又撈了三四棵酸菜出來。準備待會兒剁成餡兒包餃子，這算是把所有的原料給準備好了。
看著時間不早了，翠兒便準備剁餡兒了，從碗架櫃裡頭取了個菜刀出來。加上原來放在案板上的那把，兩手每手一把菜刀，剁餃子餡兒的時候速度快一些。就在翠兒將肉塊兒放到案板上，正要開始剁餃子餡兒的時候，連青山帶著一身的寒氣從外頭走了進來。
“翠兒，咱們今天包餃子呀？”連青山的臉被外頭的冷風吹得紅彤彤的，卻絲毫沒有影響他的好心情。
“過年啦當然得吃餃子，外頭冷不？對聯兒貼好了？”翠兒見連青山臉上紅紅的，雖然知道他心裡頭高興，卻也知道外頭溫度很低。頗有些心疼的說道，“大冷天的還在外頭呆那麼長時間，孩子們都進來了吧？趕緊烤烤火，別凍壞了身子。”
“哎！孩子們都在屋裡頭呢，自己拿了點心正吃著呢。”連青山聽翠兒這麼說。心中一暖，怕身上的涼氣兒凍著翠兒，也就沒再往翠兒的方向走，而是在灶坑邊上烘了下衣服，把衣服上的寒氣去掉。
等連青山身上的涼氣散了，他立刻就起身走到翠兒邊上，從後頭環住翠兒已經有些粗的腰身。在翠兒耳朵邊上輕輕的呵氣，“翠兒，來，我幫你剁餡兒，大過年的你別累著了。”
“別鬧！”翠兒只覺得一股子酥麻的感覺從耳朵開始瞬間傳遍了全身，那感覺竟像是觸電一般。讓她從心裡頭往外的覺得酥軟，忙不迭的掙脫開連青山的懷抱，手上輕輕拍著胸口，忙不迭的喘著氣。
“呵呵……”看著翠兒小女兒的情態，連青山也不惱。笑呵呵的拿起翠兒剛才放在案板上的兩把刀，細細的剁起肉餡兒來。
連青山的手勁兒大，動作又利落，剁起肉餡兒來可是事半功倍的很，不一會兒的功夫就剁好了肉餡兒，看著翠兒已經把包餃子用的酸菜切好了，這才笑眯眯的找了石杵和石臼，準備搗蒜做蒜醬，待會兒蘸
