第217章 集《張佩華的精明》 (第2/5頁)
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的供應商提供的。於是，他果斷地拒絕了這個新供應商。
在人員管理上，張佩華也有自己的一套方法。他對待員工就像對待家人一樣，雖然飯店不大，但是他給員工的工資卻不低，而且福利也很好。他會根據員工的表現給予獎勵，比如優秀的服務員會得到獎金或者額外的休息時間。他還會定期組織員工培訓，提高員工的服務水平和業務能力。
他的廚師是一位很有才華的人，有一次，廚師提出想在選單上增加一道自己的拿手菜。張佩華二話不說就答應了，並且還和廚師一起討論這道菜的定價和推廣方式。廚師感受到了老闆的信任和支援，工作起來更加用心了。而這道新菜推出後，也受到了顧客的喜愛，成為了飯店的又一招牌菜。
然而，飯店的經營也不是一帆風順的。有一段時間，周邊開了幾家新的飯店，競爭一下子變得激烈起來。這些新飯店有的裝修豪華，有的菜品奇特，搶走了不少張佩華飯店的客源。
張佩華的妻子開始擔心起來，但是張佩華卻很鎮定。他開始仔細研究這些競爭對手的優勢和劣勢。他發現那些裝修豪華的飯店，價格普遍偏高，普通的上班族和居民消費不起；而那些菜品奇特的飯店，雖然吸引了一部分追求新鮮的顧客，但很多人只是嚐個新鮮，不會經常去。
於是，張佩華決定在保持自己飯店特色的基礎上進行一些創新。他在選單上增加了一些適合不同口味的新菜品，比如一些清淡的粵菜和香辣的川菜，以滿足更多顧客的需求。他還推出了一些套餐，將主食、菜品和飲品組合在一起，價格更加實惠。
同時，他加強了對服務質量的要求。他告訴員工，要更加熱情、周到地服務顧客，讓顧客在飯店裡感受到家的溫暖。他還在飯店裡設定了一個意見箱，顧客可以把自己的意見和建議寫下來投進去，每個月他都會抽取一些顧客給予一定的獎勵。
經過這一系列的調整，張佩華的飯店又重新吸引了顧客。那些曾經被新飯店吸引走的老顧客又回來了，而且還帶來了一些新的顧客。張佩華用他的精明和智慧，成功地應對了競爭的挑戰。
隨著時間的推移，張佩華的飯店已經成為了周邊地區家喻戶曉的美食地標。他的名字也被越來越多的人所熟知。但他並沒有滿足於此，他還在不斷地思考如何讓飯店發展得更好。
他開始考慮開分店的事情。他知道，開分店需要更多的資金、人力和物力，而且也面臨著更大的風險。但是他相信，只要自己精心規劃，穩紮穩打，一定能夠成功。
他首先對自己的財務狀況進行了詳細的分析，計算出開分店需要的資金量。然後他開始尋找合適資金量。的店面，既要考慮位置，又要考慮租金。他還計劃從現有的員工中選拔一些優秀的人才到分店擔任管理和骨幹崗位，同時再招聘一些新員工進行培訓。
在開分店的籌備過程中，張佩華依然保持著他的精明。他與供應商談判，希望能夠在食材採購上獲得更優惠的價格，以降低成本。他還與裝修公司討價還價，力求用最少的錢裝修出最好的效果。
終於，經過幾個月的籌備，分店順利開業了。分店開業後，張佩華並沒有放鬆對它的管理。他經常在總店和分店之間來回奔波，檢查菜品質量、服務水平和經營狀況。
在他的精心經營下，分店的生意也越來越好。張佩華的事業越做越大，他從一個下崗工人變成了一位成功的飯店老闆。他的精明不僅體現在生意場上的各種決策上，更體現在他對生活的積極態度上。他用自己的努力，為家人創造了更好的生活條件，也為自己贏得了尊重和認可。
在成功的背後，張佩華也沒有忘記自己的初心。他依然會親自到市場挑選食材，依然會和廚師討論菜品的改進，依然會在店裡熱情地迎接每一位顧客。他知道，是
