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書名:大掌櫃,小廚娘
作者:輕卿
☆、大煮乾絲
秋雨初霽,新涼送爽。院中幾畦盛開的菊花,廊下兩株紅透的石榴。
林方曉一手掩著口打了個呵欠,一手拉開房門,抬眼看看湛藍的天空,再彎腰俯在金黃色怒放如獅子頭般的菊花上深吸一口氣,轉身蹦蹦跳跳地朝廚房走去,心情輕快一如這藍天般晴好。
喜福順在管理上還是很人性化的,特別是對於林方曉這種老資格的員工,一個月可以有兩天休假,帶薪的。
今天輪到林方曉休假,早就跟蘇小梅約好了到明揚湖泛舟,昨夜下了大半夜的雨,林方曉還一直擔心著哪,沒想到天剛一亮就放晴了,湛藍得近乎透明的天空十分可愛,實在是一個出遊的好天氣。
兩個女人湖上泛舟自然沒什麼好玩的,以往兩人每次都會盡量安排同一天休假,然後在東大街混上一整天,一大早出門,從街頭逛到街尾,連吃帶買的,慷慨地花完這個月最後一枚銅板,天也就黑了,然後心滿意足地各回各家,睡上一覺後再眼巴巴地盼著下一次的休假和發月錢的日子。
可是今天是不同的,蘇小梅說:“東大街?那種市井之地怎麼能顯得出咱們的矜持和品味?相親這麼浪漫的事,自然得在明揚湖這種詩情畫意的地方啦!”林方曉細細一想,覺得還是很有幾分道理的。
“李大哥,今天吃什麼早飯呢?”林方曉人還沒進廚房,聲音就先歡快地蹦了進去。
“這不都在這兒嘛!皮蛋瘦肉粥、蔥花蛋炒飯、金湯煨面、肉末燒餅、豆沙卷、茯苓糕……”廚房總管李大全指著灶臺道,南北口味皆有,總能找到一款你喜歡的。喜福順泰安總店上上下下幾十號人,上到張掌櫃,下到掃地的雜役,都在廚房吃飯,並沒有分個三六九等。倒是易大掌櫃,有時候喜歡端端架子,讓人單獨做了飯給他送到房裡去吃。
林方曉記得喜福順剛開張的時候易楊也是跟大夥兒一塊吃的,那時候喜福順就那麼幾號人,大家稱兄道弟的相處得像一家人一樣,後來總店擴大規模,分店也陸續開起來了,分店的掌櫃來總店開會的時候,林方曉順口還是喚易楊:“易大哥!”
易楊臉色一黑,異常嚴肅地告訴她:“以後不要這樣叫我。”
“那該叫什麼?”林方曉一臉茫然。
“叫易大掌櫃。”距離陡然就拉了開來。
林方曉拈起一個小巧的豆沙卷塞進口裡,一邊含糊不清地道:“太好了,我最喜歡吃楊師傅做的炒飯了,楊師傅,您是怎樣才能把每一粒米飯都均勻地裹上一層蛋液的呀?”林方曉一邊說,一邊麻利地把灶臺上的早點端到外間大夥兒平時吃飯的桌子上去。
楊師傅是個胖胖的中年人,聞言呵呵笑道:“方曉你呀,在易大掌櫃身邊呆了這麼多年,易大掌櫃的本領是學得最多的,就不要再惦記著咱們這點兒養老的本錢啦!”
“瞧您說的楊師傅,就我這笨腦袋,學再多的秘方,做出來也好吃不過您去呀!”林方曉正說著,看見灶臺上擺著的一個托盤,上面用精緻的小碟子裝了幾碟點心:“這是給易大掌櫃準備的吧?怎麼還沒送過去呀?”
“還沒完呢,易大掌櫃昨兒說今早要吃煮乾絲,我還沒騰得出手來做呢,這不,材料都準備好了!”李大全一邊清點著剛送來的新鮮肉菜一邊道。
林方曉伸過頭去瞄了一眼李大全準備的材料:“白香乾、火腿、竹筍、銀魚、木耳、口蘑、紫菜、雞脯肉、海參和蛭幹,李大哥,您是打算做九絲湯啊?”
“可不是嘛!方曉,一會你有空的話先幫我把這些材料都切成細絲吧!”李大全順口吩咐道。
“行,沒問題,不過今天我休假,一會切完我可就得出去了哦!”林方曉連忙宣告,生