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一共是657362，這不是辦卡的費用，而是每天顧客來吃飯消費了多少的總金額。這個月我們總的支出費用是294107。這只是原料採購費用和煤氣費、水電費的總額，不算房租和員工工資。因為房租是直接交了一年的，所以電腦上面沒有顯示。至於員工工資，我們還沒有發，上面當然也不會有。這樣拿總營業額減去總支出就是我們的『毛』利潤了。657362減去294107是363255。也就是說我們這個月的『毛』利潤是36萬三千多。
減去員工的工資……嗯，這些小姑娘和那幾個配料的師傅這個月表現的都很好。在那麼忙的情況下也沒有耽誤我們的生意，一個個都累的夠嗆卻還是認真的去服務好每一位顧客。雖然……是因為我和媚兒在這個月已經給他們發過三回獎金了，但是如果不是真心的喜歡這裡的話，是一定不會做的這麼好的。所以我可以很負責任的說：他們都是非常好的員工。
“媚兒，我們給他們發多少錢啊？”我問正埋頭算賬的媚兒說。
“啊……他們來的時候不是都說好了嗎？師傅一個月3000，服務員一個月1200。怎麼現在還問發多少？而且這個月我們已經給他們每個人都發了300塊的獎金了，你再多給，他們可就比公務員工資還高了。”媚兒好像是知道我什麼意思。
“不是啊，我是說你看他們這個月都挺忙的，而且每個人都很盡心，沒有耽誤我們的事，再說了，咱們不是賺了很多嗎？給他們多發一點沒關係的。”我慢慢的解釋說。我知道媚兒是不會怎麼反對的。其實她對那些小姑娘也非常好。
“那……等我先算完到底對不對再說吧。別我們想的挺好，結果一算不是那麼回事，那就說什麼也都白搭了。”媚兒還是不相信這個結果是真的。
其實我在冷靜下來之後就相信了這個結果。因為電腦是不會出錯的，每次的消費單也必須是透過電腦再列印出來的，所以電腦統計的結果是絕對沒錯的。而且只可能少記不可能多記。
少記的情況是因為比如像修漠這種厚臉皮的鐵哥們兒帶著女朋友來了，大吃二喝一頓卻一分錢也沒給。走的時候還要順我一包煙或者一瓶飲料什麼的，電腦上自然是沒有辦法記的。
“快點算啊，馬上就12點了，再不回家就乾脆睡店內就得了，這樣明天還可以多睡一會兒。不用來回路上多耽擱。”我打著哈欠說。
“別急，我快稽核完了。不過好像電腦並沒有出什麼問題，我們的確是賣了65萬多，支出……支出……也對，是29萬多。老公，那你說我們真的賺了幾十萬嗎？”媚兒興奮的抬起頭來說。
“嗯……應該是十幾萬吧。”我又開始不確定了。
媚兒瞪大了眼睛說：“怎麼可能？65萬減去29萬不是36萬多嗎？”
我在她頭上拍了一下說：“笨，這裡面可是還有員工工資和房租沒有算呢，對了，還有那4000塊的保護費。”
“那好，我們現在再把員工工資算下。”媚兒還沒說完就又低頭去算了。嘴裡說著：“服務員一個人給2000，來了半個月的那十個人一個人發一千。你看怎麼樣？”
“2000？你不覺得有點太多了嗎？加上我們給的額外的獎金，她們的工資可是要比一個小公司的小白領工資要高啊！”我驚訝的看著媚兒。我可是沒想過要給她們加這麼多的工資，原來我想著服務員一個月1500就行了，再加上哪天生意好，大家很忙的話就臨時發個一百塊錢的，“她們每個人都還有一兩百的提成呢，你不是說了推出去的點餐還有酒水都有提成的嗎？所以一個人2000也就不給她們算提成了，其實也不是多了很多。”
按照媚兒說的，我們把純利潤算了一下：原來的那十個小姑娘我們一人給她們發兩千，後來
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