第19章 決定搬出鐵道部 (第2/2頁)
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個，先是將雞蛋用涼水加鹽浸泡，而後開始準備，八角，桂皮，茴香，和香葉，茶葉是她從原主抽屜中翻出來的，一個紙袋，剩的並不多，應該是紅茶。
蘇嫋嚐了，茶葉雖然有些略潮，但是卻沒有發黴，味道很濃。
等到所有的材料洗淨，蘇嫋這才開始用鹽水清洗雞蛋。
清洗後，她將雞蛋放入鍋中，並未用大火，而是小火慢煮，為了防止火太大，沸水翻滾，雞蛋被磕破導致裡面的蛋清流出來，蘇嫋一直守在灶臺，用勺子輕輕攪動著。
大約六七分鐘後，蘇嫋撈出煮好的雞蛋，用涼水浸泡，然後鍋中重新換了水，加入了調料，鹽，茶葉，醬油，一起放了進去，開始大火煮沸。
撈出用涼水浸泡的過的雞蛋，蘇嫋將蛋殼敲碎。
她敲得很仔細，每一個人雞蛋上的裂紋很多，卻很細，上一輩子，她要麼躲在工作室，幾天幾夜畫著設計圖，要麼，就是在家，研究各種美食，從粵菜到湘菜，從西餐到中餐，從街邊零食到各地小吃。
茶葉蛋，看似簡單，但是每一步卻極為複雜。
雞蛋不能煮的太老，也不能太嫩，太老沒有口感，太嫩蛋黃不容易熟，而後便是湯汁，湯汁的調料搭配必須合理，不然調料的味道會蓋住茶葉的味道，要麼，茶葉味道太重，會讓茶葉蛋透著一股苦澀的味道。
雞蛋上面的裂痕也大有學問，裂痕太大，入味後味道過濃，裂痕太少，雞蛋不容易入味。
還未解開鍋蓋，一股清香的味道瞬間瀰漫在這個小院，蘇嫋解開鍋蓋，濃濃的湯汁翻滾著，她將敲碎的雞蛋一個一個放進鍋中，而後蓋上蓋子，開始用中小火悶煮，十分鐘後，蘇嫋撈出雞蛋，舀出湯汁，開始浸泡入味。
給鍋中換了清水，蘇嫋看到時間還早，換了身衣服，便去了操場跑步。
立在路中間的路燈在黑夜中顯得有些孤寂，因為天氣原因，明亮刺眼的燈泡下面並沒有什麼多少蚊蟲。
夜幕濃重，有大霧落下了來。
似是因為快下雨的緣故，操場這邊並沒有什麼人。
蘇嫋先是慢走了一圈，然後便開始慢跑，只是她剛跑了一圈，突然就被遠處兩道身影，逼得硬生生頓住了腳步。
：()重生八零之肥婆佳妻
