第72章 吃餃子，臘八 (第1/2頁)

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“姐，豆腐丸子好吃。”

宋凌吃了一個豆腐丸子，就把那碗豆腐丸子裝進墊了牛皮紙的籃子裡，放在屋簷下的走廊上晾著，準備改天吃。

今晚，他要吃白麵餃子。

走進來見宋雅在和麵，就將白菜洗淨，切成細碎的顆粒狀，放了少許鹽拌勻放置在了一邊。

?“姐，餃子餡兒的肉餡是這個大點的盆嗎？”

“對。雞蛋在櫥櫃裡，你把肉餡拌一下。”

“好嘞。”

宋凌拿了五個雞蛋敲開放入肉盆，又把一旁的蔥末和鹽放入之後，就用他那經過的右手開始攪拌。

?拌勻後，將白菜碎擠幹水分，加入豬肉餡中，再次攪拌均勻。

“姐，餃子餡兒好了。”

“成，放那吧。一會兒我擀餃子皮，你包，怎樣？”宋雅抬眼看向走過來的宋凌。

“可以啊。”

?說話間，宋雅就將揉好的麵糰放在案板上，先將一部分麵糰分成了小塊，然後拿起擀麵杖將小塊的麵糰擀成餃子皮。

宋凌則拿起餃子皮，將調好的餡料放在皮上，將餃子皮對摺，中間捏緊，兩手虎口同時用力下壓，最後捏成了半圓形。

就這樣，一個白白胖胖的餃子就出現在了兩人的視線裡。

“包的不錯。咱們包一部分白麵餃子，再包一點二合面餃子。”

“嗯。”

就這樣，姐弟倆一個擀餃子皮，一個包餃子，配合的那是相當的默契。

包了大概二十幾個之後，宋凌又換了個包法。他將餃子皮對摺，中間捏緊，然後將兩端向中間彎攏，使半圓形的邊微微向上翹，形成元寶形狀。?

就著輕輕一捏，一個元寶餃子就完成了。

接著是?月牙餃子?。

所謂月牙餃子，就是將餃子皮對摺後，用左手拇指和食指同時發力，捏出一個小尾巴，形成月牙形狀。?

看著蓋簾上不同形狀的餃子，宋雅很走心的誇讚道：“小凌包的餃子真是越來越好了。”

“那是。也不看看我姐是誰。”宋凌有些小傲嬌的說。

“這話沒毛病，說的對，哈哈哈…”

宋雅樂呵著將白麵麵糰擀完，看了看剩下的餃子餡兒，又看了看用白麵和玉米麵混合揉成的麵糰，“小凌，兩種餃子要分開凍。”

“好。”

又過了差不多一個小時，姐弟倆才把餃子包完。

看著滿滿當當的八蓋簾餃子，宋雅衝著宋凌豎了一個大拇指，“你這手法厲害！”

“嘿嘿，姐，我把餃子拿出去凍著。”說罷，就拿著放了餃子的蓋簾走出了灶房。

收拾案板和桌子的宋雅看了看時間，三點過了。

如今不到五點天兒就黑了，而且，溫度也會隨著降低。

為了不耗費煤油，宋雅衝著在院子裡凍餃子的宋凌喊道：“小凌，今晚咱們吃什麼？”

“姐，能吃餃子不？”

“可以。你拿一蓋簾的白麵餃子進來，然後燒火。”

“哎好，就來。”

剩下的肉沫宋雅沒有動，將肉沫和那碗豆腐丸子一起放進了一個籃子裡，用蓋子蓋上，掛在了屋簷下的竹竿上。

宋凌拿進來的一蓋簾餃子雖說是最少的，可也有三十幾個。

宋雅一口氣全給煮了，切了一碟子的鹹菜絲，姐弟倆揮著膀子幹餃子。

原湯化原食。

吃了一碗白胖的餃子，又喝了一碗餃子湯，姐弟倆成功的吃撐了。

兩人相視一笑，而後緩緩起身，在走廊上遛食。

“姐，鍋裡的餃子湯盛盆裡，明兒早起熬粥吃唄。”