第11章，買菜 (第1/3頁)
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出了門，往公交站走去，坐了十來分鐘公交才到達東單菜市場。
東單菜市場規模不小，是帝都四大菜市場之一，各種蔬菜、魚肉、乾貨都比較齊全，但是李衛國都不太需要，蔬菜自己有，只需要買只雞再買點肉就行。
但是逛了半天，李衛國才知道草率了。
這個雞，它不是這麼好買的。
雞鴨鵝每年在大節日（春節、國慶、中秋等）才會供應一次。
按照戶口分“大戶”和“小戶”，人口多少，供應的分量不同。
每到那個時候需要半夜三點到菜市場開始排隊，還有用菜籃子、磚頭、板凳佔位子的。
到那會兒，整個菜市場人頭潮湧，吵吵鬧鬧。
想要買到雞鴨鵝，大致得排6-8個小時的隊才能買到，非常的不容易。
平日裡想在菜市場買到雞鴨鵝，您就甭想了。
早上起早一點，去鴿子市碰碰運氣才有可能買到。
買不到雞，那就買肉吧，好在兜裡還有5兩肉票。
此時肉亭還沒開工，但是幾百號人都一個挨著一個地排好了隊，在那耐心等待。
這種場面李衛國還是第一次體驗，頗有興致地跟在隊伍後面排起了隊。
直到八九點鐘，日上三竿了，豬肉佬才慢騰騰出來，然後開始擺上各種肉塊和砍肉、賣肉的工具。
首先，砍下機關團體有關部門訂下的好肉塊。
其次，部分豬肝、排骨是留給醫院、幼兒園的，然後再割好各人關係的後門肉。
眾目睽睽之下，沒一會兒，心中想要的好肉塊已經所剩無幾。
豬肉佬切好後門肉之後，才開始向老百姓售賣。
五十年代到八十年代初，普遍缺乏油水，所以肥肉比瘦肉更受歡迎。
要是認識賣肉的，讓他在操刀的時候有所“傾斜”，那絕對是面子倍足，值得拿出來炫耀五分鐘。
買肉的隊伍不斷地往前縮短，有的人買到的肥肉多一些，高興個半天，還不斷給豬肉佬道謝。
有的人瘦肉多一些，只能自認倒黴，偷偷嘴碎幾句，卻也不敢當面埋怨豬肉佬。
後面的人還伸長著脖子不斷往前面瞅，想看看肉賣掉多少了。
差不多排了兩個多小時的隊，才輪到李衛國。
這會兒肉攤上肥肉、豬板油已經沒了，只剩下瘦中帶點肥的肉塊以及豬下水和豬大骨了，排骨還剩下些。
也沒得挑，全看人家怎麼操刀。
“師傅，麻煩幫忙切5兩肉，另外這些大骨、排骨怎麼賣？”李衛國看了看肉攤，指著一堆骨頭問道。
“5兩肉，三毛五，肉票5兩。骨頭、排骨5毛一斤，不要票。”豬肉佬一邊切肉一邊說道。
李衛國：“行，師傅幫我要十斤大骨，十斤排骨。”
說著從兜裡掏出十塊三毛五和5兩肉票遞過去。
豬肉佬一愣，抬頭看了李衛國一眼，不過也沒說什麼。
收了錢票，麻利地切了5兩肥瘦相間的豬肉，用竹籤子串好。
同時稱了10斤大骨，繩子綁好，又砍了10斤排骨，用油紙一包，全都放到李衛國的菜籃裡。
買好了肉，又逛了逛菜市場，看見魚攤上有魚賣還想去買一條，不過想想還是放棄了，做魚太費油，家裡沒剩幾兩油了，這魚做不好，還是以後再說吧。
又坐了十幾分鐘的公交，才回到南鑼鼓巷。
路過副食店的時候，還順帶買了兩瓶紅星。
走到沒人的地方，意念一動，把菜籃子裡的豬大骨收進去5斤，排骨收了5斤。
同時，又放了十來斤蔬菜出來，白蘿蔔、白菜、青椒、油麥菜
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