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接下來不到三分鐘的時間裡,一小盆豬肉餡料全都被蔚藍一勺勺舀入鍋裡,炸成金黃色的丸子。
「好香啊!小蔚藍,你在做什麼好吃的?」
盧卡院長抱著小糰子來到廚房門口,看著鍋裡的肉丸子直咽口水。
在美食麵前,他的自制力不堪一擊。明明想要給蔚藍留下一個初次見面的好印象,現在也全都顧不上了。
「油炸豬肉丸子。等它們出鍋後,既能直接吃,也能煮在湯裡。再過幾分鐘就好了,盧卡爺爺您稍等片刻。」
蔚藍不停地用鍋鏟翻動鍋裡的肉丸子,讓它們均勻受熱,丸身的金黃程度恰到好處。
「嗚嗚嗚!」
小糰子眼巴巴地望著鍋裡,嘴角有疑似口水的東西流了下來。
然而,抱著它的盧卡院長專注的看著鍋裡的肉丸子,絲毫沒有發現小糰子的口水滴到了他的腳背上。
「好了,金黃肉丸子出鍋。」
蔚藍用一個大漏勺,一次性將油鍋裡的肉丸子全撈了起來,裝在一個大湯碗裡。
「現在還不能吃,是燙嘴的。盧卡爺爺,請您把它端到那邊料理臺上放著,再過兩、三分鐘就能吃了。」
剛出鍋的油炸豬肉丸子香氣四溢,豬肉香和蔥香被高溫油脂激發出來,混合在一起組成一種叫人被勾出了饞蟲的霸道焦香。
如果蔚藍此時轉頭,就會發現盧卡院長和小糰子專注地盯著油炸豬肉丸子,雙眼發光,眼裡再容不下別的事物。
就著鍋裡的熱油,蔚藍將阿叔清理乾淨,用白酒和食用鹽醃製過的魚順著鍋邊放進去油炸。
鮮魚剛剛一接觸到滾燙的熱油,發出滋滋滋的歡快聲音,魚肉表面迅速焦化,魚皮緊縮起來,魚肉中多餘的水分被炸幹。
三分鐘後,炸制兩面金黃的魚起鍋,蔚藍將剩餘的熱油舀起來,只留少量的熱油在鍋中為製作泡菜魚做準備。
準備泡菜魚調料的間隙,蔚藍忽然想起油炸的豬肉丸子應該可以吃了。
轉頭看向料理臺時,蔚藍差點笑出聲來。
只見盧卡院長和小糰子正全神貫注的盯著豬肉丸子,眼神連一秒也捨不得挪開。
「盧卡爺爺,豬肉丸子現在可以吃了。不過小糰子還太小,不能吃油炸的東西。」蔚藍指揮阿叔將小糰子抱走,給它兌營養液喝。
「嗚嗚嗚,嗚嗚嗚!」
小糰子掙扎著想要從阿叔手裡跳出來,它明明已經選好了自己要下口的丸子,為什麼不讓它吃?太殘忍了,怎麼可以這麼對待幼崽,這不公平!
盧卡院長見狀有些不忍,夾豬肉丸子的動作停在半空中,好歹他們也是一起守過豬肉丸子的同伴,他很理解小傢伙現在的心情。
「乖!姐姐單獨給你蒸個蛋,好不好?等你長大了,想吃多少豬肉丸子,我都給你做!」
蔚藍三言兩語,安撫好鬧情緒的小糰子,而盧卡院長也終於吃到他心心念唸的豬肉丸子。
豬肉丸子外面的那層金黃色的酥皮咬破後,裡面的豬肉又嫩又香,沒有比它更能擔得起外酥裡嫩的名頭。豬肉的嚼勁,夾雜著蔥香和花椒的麻味兒,好吃到叫人根本停不下來。
「盧卡爺爺,油炸丸子吃多了容易上火,咱們等會兒煮蔬菜湯吃,還有別樣的味道。我正在做泡菜魚,您要不要一起過來看看?」
瞄到盧卡院長一口氣吃了五個豬肉丸子,蔚藍連忙勸住他。
油炸的東西很容易吃上癮,一旦過量,嘴角起泡還是小事,要是引起口腔潰瘍,那就該遭罪了。
「好,我這就來。小蔚藍,你做的豬肉丸子實在太好吃了!」
蔚藍笑著看了一眼身邊的盧卡院長,莫名覺得老人家聽勸的樣子很可愛。