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兩道菜同時進行,蔚藍絲毫不顯慌亂,所有的工序安排得井井有條,中途甚至空出大半個小時的間隙,她現場寫了兩份食譜上傳到自己的直播間公共盤裡。
「鴨子醃製時間到了,我們把它拿起來,將提前準備好的蔥團塞到鴨子的腹部裡。這個時候剛才準備好的滷水派上了用場,我們把處理好的鴨子放進裝滷水的鍋中,大火燒開,中火慢燉三十分鐘左右,記住鴨子一定要全部沒過湯汁才可以。」
「半個小時後,把火關掉,等它在鍋裡悶二十分鐘再出鍋。」
兩外一邊,燉煮了接近兩個小時的鴨湯已經完全變成了奶白色。
蔚藍用漏勺撈起內臟,然後將汆水後的鴨血切片放進湯鍋裡。案板上晾著不燙手的內臟被她切成小塊,重新跟鴨頭它們匯合。
鹽的加入,給這鍋鴨湯賦予了終極歸宿。
一大鍋湯燉到現在,只剩下原本水量的三分之一,一勺舀起來,鴨雜混著鴨肉臥在奶白色的湯水裡,熱氣騰騰,香氣逼人。
最後撒上一點嫩綠的蔥花,這碗鴨湯頓時變得鮮活起來。
「大家可以先嘗嘗鴨湯,有點燙,你們慢點……」
還不等蔚藍口中的話說完,直播間裡的彈幕已經刷得飛快。
【燙燙燙,好好次,我從來沒有吃過這麼好次的食物。】
【鴨湯醇香,入口回甘,鴨肉軟爛,鴨胗有嚼勁,鴨血嫩滑,這碗湯給了我完美的體驗。】
【主播,可以再來一碗嗎?】
【你們為什麼吃這麼快?我都捨不得嚥下去,太好吃了!】
【怎麼會有這麼好吃的食物,感覺我前面四十年白活了!營養液有什麼好喝的,不如一碗熱氣騰騰的鴨湯來得舒暢。】
蔚藍舀了三碗鴨湯放在石桌上,她又單獨給自己和紀寒辰分別舀了一碗。
之前打造的石頭桌子和凳子派上了用場,在開闊的地方用餐有一種野炊的即視感。
奶白色的鴨湯入口,蔚藍滿意地點了點頭,比她想像的味道還要好。
或許因為變異鴨獸本身肉質良好,鴨子喜愛活動的關係,燉好的鴨湯竟然有一股難得的清甜味兒。
要是這個時候再來點油豆腐、粉絲、米鍋巴,就是一碗正宗的鴨血粉絲湯!
坐在蔚藍對面的紀寒辰同樣被鴨湯征服,尤其烹飪過程有他的參與,他感覺自己還能再來三大碗。
一想到聯邦公民的飲食習慣由此慢慢改變,紀寒辰看蔚藍的眼神越發柔和,是她將這些無法用言語形容的美味帶給大家。
考慮到等會兒還要吃鹽水鴨,蔚藍只喝了一碗湯就停了下來。
今天吃了個早午飯,同樣也吃了個早晚飯,不知不覺中,一日三餐的習慣正在養成。
又過了接近一個小時,鹽水鴨終於出鍋。
紀寒辰切菜的手藝不行,但在剁鴨肉這方面,他表現得十分熟練。
一刀剁下去,整隻鹽水鴨被均勻的分成兩半。
考慮到食量問題,蔚藍收了一半鹽水鴨放進保鮮室裡,另外一半則被紀寒辰剁成大小接近的小塊鴨肉,整齊地擺放在餐盤中。
觀眾們嘗過鴨湯的鮮,再來一口唇齒留香的鹽水鴨,感覺自己整個人都升華了。
有的人連骨頭都捨不得吐出來,咬碎了還能嘗到骨髓中都入了滷味。
全息資料能夠極大的滿足觀眾的味蕾,卻不用擔心被撐壞肚子,所以蔚藍直播間的每一位觀眾都吃了很多,直到蔚藍宣佈今天的直播到此為止,他們才戀戀不捨的停手。
退出直播間後,蔚藍留意到赤小豆今天居然一整天都沒有上線,這是以前從來沒有遇到過的情況。
難道他今天太忙了,所以沒有時間登陸