第八十八章 做魚 (第2/2頁)
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,便已經將鯽魚和黑魚弄好了。
就在林雲還準備繼續清理黃辣丁時,陳父阻止了他。
只聽陳父說道:“好了,黃辣丁就我來搞定吧!”
“你現在可以去做魚了,要不然等下讓我看著你忙碌,也有些說不過去啊!”
“額”林雲聞言,想了想也對,陳父要做就讓他做吧。
今天這幾道菜可都是硬菜,都需要花費不少時間和工夫。
於是,林雲點點頭,洗乾淨了手,開始端著鯽魚和黑魚進入了廚房。
黑魚斬成段,在上面過了一點點澱粉汁,留待備用。
在鍋裡放入些許油,將酸菜切段加入香料等入鍋,隨後清炒片刻。
最後倒入清水,等水沸騰後,倒入黑魚段。
隨後,蓋上鍋蓋,林雲開始拿起另一個鍋,放在旁邊的灶臺上。
鯽魚肚子上劃上花刀,在魚身上抹上一些香料和料酒。
隨後,在魚上放置一些薑絲和辣椒絲,和魚一起放入蒸鍋。
蒸上一段時間後,待魚肉泛起白嫩,並且微微膨脹後。
將魚端出來,在魚身上淋上一些熱油和醬油。
一份香噴噴的清蒸鯽魚,便做好了。
至於最後的香辣水煮黃辣丁,倒是簡單了。
加油和各自香料、辣椒醬一起清炒一下,倒入適當的水。
等水煮沸時,倒入洗淨的黃辣丁,輕輕的翻炒幾下。
隨後,蓋上鍋蓋,靜等十來分鐘即可。
很快,一份清蒸鯽魚、一盆香辣水煮黃辣丁。
以及一大鍋酸菜黑魚湯,便已經做好了。
酸菜黑魚湯,和酸菜魚不同,一個是湯,一個是水煮菜。
說起酸菜魚,傳統的酸菜魚通常說的是水煮酸菜黑魚片。
而林雲做的這個,是他們老家的吃飯,真正的酸菜魚湯。
這種做法主要是為了喝湯,湯裡有著黑魚的鮮味已經酸菜的酸味。
口感非常的鮮美,而且很是開胃,在林雲老家非常盛行。
林雲做菜之時,處理好黃辣丁的陳父,早早就已經守在了一旁。
看著林雲熟練的做著菜,他眼神中不由地露出一抹羨慕之色。
想當初,他也曾經會做飯,而且廚藝還算是可以的。
不過,自從他結婚創業後,已經很多年沒有下過廚了。
因此,看到林雲這麼熟練的廚藝,聞著空氣中傳來的鮮香味。
陳父心中也不由地升起一股衝動,看來自己是該將廚藝撿起來了。
正好,如今公司已經上了正軌,自己以後的空閒時間也多了。
若是自己將廚藝撿起來,在家裡的地位肯定會大大增長。
到時候
不知道想到什麼,陳父臉色露出一絲笑意。
最後還是林雲出聲,才將陳父驚醒過來。
驚醒過來的陳父,見到林雲已經端上一個大盆,來到了自己面前。