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“孫多慈同學放著小蘋果不畫，非要畫我這隻大蘋果，大家看看，還真有些傳神呢！只要同學們畫得好，想怎麼畫就怎麼畫，老師無所謂。”
孫多慈在同學們羨慕的眼光中，多少有些得意，而對胡衡一老師的深愛，也由此埋進心間。“在一女中學校，教師中對我期許最殷切者，為圖畫教師胡衡一先生。”直到晚年，在臺灣每每向朋友回憶舊事，她依然如是說。
胡衡一冬天穿的那一身寬大長袍，質地非常好，是正宗的杭州綢緞，黑底子金色圖案，遠遠看去，既洋氣，又做派。他自己也非常得意，常常在課堂上向學生炫耀，這樣的衣服，在安慶女中，恐怕只有他胡衡一獨一件。
在安慶，他們胡家是財大氣粗的名門望族，綿延至今的百年老字號“胡玉美”，就是他們家祖傳的制醬產業。“胡玉美”創立於道光十八年（1838），這之前，創始人胡兆祥與岳父曾先後在南莊嶺、三步兩橋開設“四美”與“玉美義”，但生意一直做不上去。後兩家分營，其岳父在大南門藥王廟對面另開“甘玉美”，胡兆祥掛出“胡玉美”招牌。相比之下，“胡玉美”跳出家族管理的小圈圈，放手讓外姓行家經營醬園業務，短短几年就發展成規模，使老城醬園業胡、甘二姓之爭，最終以“胡玉美”併購“甘玉美”而結束。“胡玉美”也因此奠定老城制醬業不可動搖的老大位置。“胡玉美”主要產品就是蠶豆醬，它的特點，簡單概括就是色澤紅潤，豆瓣柔軟，鹹辣適中，可口開胃。說來簡單，但在製作過程中，卻凝聚了胡氏祖先無盡的智慧與才思。蠶豆醬是起源於四川，發展在安慶。能在安慶成功，並能上打武漢，下打南京，更在1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，最重要的一點，就是在川醬基礎上，依據江南一帶飲食習慣，弱化了其中的麻、辣、鹹，又澆淋小磨麻油，增強了其香其鮮。制醬本身，從技術發展成為工藝，在贏得顧客的同時，也贏得了市場。
胡兆祥是胡衡一的曾祖父，在安慶，排在四世。經過五世、六世的共同努力，到第七世“怡怡堂”和“古歡堂”手中，胡氏醬業已經有很大的規模。但真正形成品牌效應，是在“古歡堂”七世鬍子穆的手上。胡衡一是“怡怡堂”七世，與鬍子穆共一個曾祖父。他對“胡玉美”的貢獻，就是為“胡玉美”設計了商標。商標圖案本色本土，取安慶東門外振風塔為原形，註冊為“振風古塔”。商標設計出來，先用在瓦罐蠶豆醬的紅色封口招牌紙上，之後又用到瓶裝醬油的彩色瓶籤和蝦子腐乳的彩色包裝紙上。這也是安慶最早註冊的產品商標。胡衡一對學生們說：“我的這枚商標設計，不在於設計本身，而在於設計思路。想想看，安慶振風塔是萬里長江第一塔，俗有‘過了安慶不說塔’之譽，胡玉美蠶豆醬自然借它廣為傳播。當然，胡玉美蠶豆醬賣到哪裡，也把振風塔的名氣帶到哪裡。”
三、 家有變故（2）
胡衡一之子胡慶漢，上海電影譯製片廠導演，著名的配音演員，法國影片《紅與黑》中的於連、《巴黎聖母院》中的斐比斯，都是他的配音。
同樣對孫多慈寵愛有加的，還有國文教師李則綱。
父親孫傳瑗對李則綱非常佩服，他說他的國文不怎麼出眾，但絕對是位有見解的歷史學家，書教得活，能超越課本的侷限，獨抒己見，給學生以啟示。當時的中國歷史教科書，大都按照遠古、中古、近古分期，概念模糊，缺乏科學性。李則綱在講課時，對這種模糊分類不以為然，他將自己的觀點寫成剖析文章，在權威雜誌《教與學》上發表，引起安徽教育界的關注。李則綱是在省立第一師範學校畢業後，考入武昌高等師範學校的。後回安慶，分別在安慶女中和安慶高階中學任教。新中國成立後，他曾出任安徽省博物館館長。著作有《史學通論》、《安徽歷史述要》、《中國文化史》
