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鍋中加水,取出來的寬粉放入鍋中煮熟,在這個過程裡,辛北陌和奚玥兩人將剛才清洗乾淨的食材處理了。
剝好的大蒜放入蒜末機中拉成碎末,小米辣和香蔥都切好備用。
碗中加入蒜末,少量的辣椒粉,熟芝麻,蔥花,小米辣,開火熱油,滾燙的油倒入碗中,發出一聲刺啦的聲響,繼續加入各種調味料,然後最後的時候放入靈魂料汁,也就是麻醬寬粉的精華所在——麻醬。
兩勺麻醬下去,用勺子攪拌均勻,煮熟的寬粉過一遍涼水,瀝乾水分,直接倒入碗中,加入熟花生米和香菜,一份街頭小吃麻醬寬粉就做好了。
拿筷子攪拌均勻,濃郁的麻醬包裹住了每一條寬粉,寬粉是紅薯做成的,筷子幾乎要夾不住,挑起來一筷子,滑溜溜的就要滑走,因為加了蒜和醋,聞起來還有一股奇特的蒜香和酸香味道,更是增加了風味的複雜程度。
辛北陌和奚玥依次將麻醬寬粉送到了客人的面前。
冰霜看著面前黏糊糊不知道是什麼東西的食物,頗有些不悅,嘟囔說道:“我想吃肉,這個看起來就不是很好吃!”
雖說鼻翼間能聞到那股奇特的、從未聞過的香味,但是倔強的巨龍小姐還是堅定的認為,沒有肉的食物就不是好食物!
辛北陌耐心的解釋:“這叫做麻醬寬粉,寬粉是用紅薯粉做的,口感很好,黏糊糊的東西是麻醬,客人可以嘗試一下。”
“但是我還是想吃肉。”在面對店內老闆的時候,冰霜的語氣不自覺就軟下來了幾分。
辛北陌思索了一點:“也好,客人稍等一下。”
廚房裡還有早上準備的雞排,可以加點油煎煎,熱了之後給客人。
她轉身回了廚房,後面的冰霜視線落在了面前的麻醬寬粉上。
它是第一次來餐館,並不會使用筷子,辛北陌專門給它準備了叉子,這會兒見老闆去廚房繼續給自己準備吃的了,冰霜就拿過來旁邊的叉子,嘗試著叉起來一條品嚐。
寬粉滑溜溜的,冰霜在它滑下去之前,一口將它塞進了嘴裡。
入嘴就是濃郁的麻醬香味,和中午吃到的酸辣雞雜、回鍋肉完全不同的感覺,它從未想過,還有食物能有如此厚重濃郁的香味。
眼前的麻醬寬粉就做到了!
怎麼會有如此神奇的食物?
寬粉qq彈彈,十分有嚼勁,和麻醬的細膩醇厚交相呼應,其中不知道加入了什麼,吃起來還有一股子鮮香麻辣的口味,和中午吃的回鍋肉還有異曲同工之妙。
裡面還有咯嘣脆的堅果,吃起來香香的,脆脆的,綠色的葉子也成了其中的輔佐,奇異的味道讓這道美食的香味更上一層樓。
吸溜吸溜,冰霜吃的抬不起頭來,麻醬都糊在嘴邊成了一圈,最後的湯汁也沒有放過,全被它倒入了嘴裡。
這是為什麼呢,眼前這個東西,明明不是肉,吃起來卻比之前吃過的肉味道都要好。
現在人類都這麼會製作美食了嗎?
它沉睡了這麼長時間,真的跟不上時代的腳步了,以前人類就會將生肉烤熟來品嚐,雖說烤熟的肉味道確實不太一般,但是冰霜還是有些不屑一顧。
生肉的滋味才是最美的。
那肥瘦相間的口感,那一口爆汁的脆爽……那烤的乾巴巴的肉哪裡比得上?
但是如今,冰霜感覺自己要重新思量這個問題了。
眼前這份食物,雖說不是肉類,但是味道卻依舊不錯,當然,和中午的肉相比還差一點。
如果是這個人烹煮之後的肉,再加上這個濃郁的香味,那肯定會是完全不同的美味!
它招手喊來奚玥:“這個,我還要!”
“肉我也要!”