第 49 章 如數家珍 (第1/6頁)
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喬德福已經走到門邊,想了想，又解下身上的圍裙。
他穿著圍裙去前頭大堂，未免太打眼。
按說眼下正是忙的功夫,他一個後廚在最忙的時候出現在前頭,被客人瞧見,往常還好,沒什麼，今日這種情況，怕會引來風言風語。
阿笙伸手,剛要接過師父身上的圍裙，從外頭進來的阿松,聽見了師父方才所說的話，一個步子呲溜向前，積極地道：“師父，圍裙我來給您拿,我給您拿哈。”
說著,便從師喬德福手中接過了圍裙。
阿笙見阿松這般積極，也便轉過身,繼續去揉他的菱粉。
中午既是不忙，阿笙便打算嘗試著做菱粉糕。
做菱粉糕的主意,阿笙是那日同一爺去了泰和樓,品過它家的荷葉排骨糯米飯之後想到的靈感。
他們店裡的菜品也會隨季節所調整,可不會像泰和樓那般,只要有客人進門,便將應季菜品作為主打推薦給客人，更未曾想過再推薦相應的小菜、飲品……
後廚上什麼菜，全憑客人的意思。
這也導致可能今日客人點某樣菜品的次數多,偏相關食材備得不夠，或者是出現相反的情況。某幾樣食材備得不足，而客人又喜歡點某樣菜。
阿笙想著，何不效仿泰和樓，也根據時令也主推幾個菜。
只是現在話事的人到底是師父，他不好主意拿太大，便想著，自己根據時令做個蒸粉糕。
一來甜品這塊本就是他在負責，一來他先前做的棗泥山藥糕至今都大受歡迎，他如今想做菱粉糕，師父定然不會反對。
屆時，他可以讓大力他們在客人點餐時，將這菱粉糕作為點心，推薦給客人。
一碟菱粉糕價格不貴，只要客人感興趣，應當不會拒絕。
若是大桌生意，不妨給客人一個人情，送一碟給客人。
好吃，客人下回自然會點。
效果好，他再向師傅、爹爹提議，推薦時令主菜給客人。
再一個，他認為除了特色菜，不妨也可以弄一些時令特色糕點，與之搭配，儘可能地推陳出新。
如此，既給一些熟客以新鮮感。
同時，也能夠讓後廚在選購相關食材時更有主動權。
阿笙手裡頭揉到時候要給這菱粉糕上頭設計什麼樣的裝飾圖紋才好，忽聽阿松央著師父道：“別啊。師父，讓我也去前面看看嘛。”
奇怪師父什麼時候怎麼還沒走？
阿笙抬起頭。
但見師父是瞪阿松他一眼：“看什麼看？前頭有耍猴給你看？還是你自己要當那隻猴，表演給大家看？”
“噗嗤——”
其他人本也想同阿松一樣，央著師父帶他們一起去瞧瞧，聽師父這麼一說，沒忍住，笑出了聲。
“去去，笑什麼？再笑揍你們啊！”
阿松生氣地作勢要將手中的圍裙給扔過去。
原來，阿松他方才去茅房，聽了兩個客人的談話。
得知對面那個“福滿居()”的開業，陣仗整挺大。
大紅花綢，鞭炮，那都不出挑的了，聽說是讓店裡的堂倌在外頭吆喝什麼≈ap;ldo;開業大酬賓?()?[()]『來[]+看最新章節+完整章節』()”，凡是進店的賓客都可以免費點一碗蓮子銀耳湯，以至於現在店裡頭是人山人海。
說是排隊的人從長寧街的這頭，生生排到了那頭。
阿松便想也去見識一下。
只是他一個後廚，不好私自擅離崗位，跑去大堂，掌櫃的瞧見了倒是不會怎麼說他，可未經允許，師父定然是要罰他的！
被師父帶著去瞧，可就不一樣了。
想著
