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牛仔褲的製造與批發有了興趣，而且此時跳槽，等於宣佈公司的死亡。他本人其實不必背這個擔子，他父親遺留給他的產業已足可使他掛上百萬富翁的名了。不管是為了自尊還是因為不願向挑戰低頭，他決定不解散公司，繼續幹下去。這大概是公司史上最重要的一項決定。
於是他以公司第一副總裁的身份從商業最基本的工作開始整頓，一步步收集每件成品在生產過程各個階段的費用的數字。這不簡單，公司還從來沒有人這樣分析過，何況這種調查研究無可避免地使沃爾特和工廠經理賽蒙針鋒相對起來。負責整個生產工作的賽蒙，按照他父親定下來的傳統辦法生產，也沒有任何成本會計的概念，確實不知道每件成品，牛仔褲、童裝、牛仔布襯衫的生產費用為何，因而無從根據成本來為產品估計價格，更說不出任何理由來證明所定的價格是有合理根據的。任何人的詢問和調查，他都一律視之為侵犯他的職權，任何討論，他都以“我們的情況很好”來對付。沃爾特於是隻好私下慢慢收集資料和數字。反覆核算的結果使他大吃一驚，經銷全國的童裝成本，加上間接費用和開支，與所定的批發價格幾乎相等，也就是說，沒有任何利潤。
偉大的牛仔褲，了不起的Levi’s（10）
一個是老闆斯特恩多年的親信、公司###之子，本人對公司也有貢獻，又是工廠經理，一個是老闆的女婿，設法以現代商業管理方法來整頓業務，又是第一副總裁。拋開親屬關係和友誼淵源不談，這場鬥爭所反映的是個典型的老派與新派、傳統與現代之爭。公司這十幾年來之所以日趨沒落也正是因為，當美國早已進入二十世紀的時候，利瓦伊·斯特勞斯公司的作業方法和思想狀態仍停留在十九世紀。然而沃爾特孤掌難鳴，知道必須要有一個他信任而且也信任他的人來助他一臂之力。他心中已有人選，就是他遠房的表弟，又是他妹妹的丈夫，當時正在紐約一家銀行慢慢往上爬的丹尼爾·科史蘭德（Daniel Koshland）。他這個妹夫的背景和他幾乎一樣，只是更有錢而已。家裡也是德國猶太移民，做羊毛批發生意發的大財，舊金山的一大望族。丹尼爾比沃爾特小三歲，也是柏克萊加州大學畢業，主修商業，也當過軍官。
丹尼爾花了幾個月的時間調查分析核算之後證實了沃爾特的估計，一點不錯，他們生產的童裝，每賣一打，倒賠一塊錢。公司每年還有少許收益完全是靠牛仔褲百分之十五的利潤來抵消並掩蓋這方面的虧損。賽蒙·戴維斯只有辭職，而由那個多年來一直不斷提建議（但從未被採納）的年輕工人格倫邦接任工廠經理。
在沃爾特·哈斯和丹尼爾·科史蘭德的整頓下，公司漸漸有了起色。就以製造牛仔褲來說，格倫邦多少年的想法和建議現在終於有了被採納的機會。他先根據他參觀福特汽車工廠時看到的流水作業法，將他工廠中一人一褲的工作方法也改為流水線作業，成為第一家現代化服裝製造公司。接著，他著手研究為什麼以堅牢出名的“五〇一”牛仔褲的接縫會開口，雖然他們現在使用最貴的上好麻線來縫牛仔褲。經過他一次又一次試驗後發現，儘管麻線比棉線強上三倍，但只要一溼就腐爛，甚而在人們洗了牛仔褲、掛在太陽下曬乾的時候，因亞麻的性質，接縫的麻線就在慢慢地腐爛，而棉線則反而不會。他於是以縫皮鞋的最細棉線來代替。自賽蒙於一九二二年離職之後，三年工夫，公司的貿易額增至四百四十萬美元，而且，僅佔貿易量十分之一的利瓦伊式牛仔褲共賺了淨利總額的三分之一。
就這樣，利瓦伊·斯特勞斯公司的領導於一九二〇年代中期進入第三代，雖然沃爾特·哈斯是在西格蒙·斯特恩於一九二八年去世後（傑可布死於一九二七年）才名義上正式接管。就這樣，利瓦伊·特斯勞斯公司的哈斯家族時代開始了。
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