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斯油，也唯有這種油，可以完美的平衡豆腐的清香與辣椒的麻辣，讓我可以將材料裡的牛肉換成肉非肉。」
莫爾斯油是一種出產於冰之境極北地區的天然油脂。說是油脂並不準確，這種油更多的像是集天地山川之精華凝聚而出的液體，只因性質與食用油非常接近，因此被歸類為天然食用油類。冰之境的極北地區氣候寒冷，滴水成冰，那裡有一座從大陸上直接延伸出去的，延綿數裡的巨大懸崖瀑布，被稱為『疾風之涯』。
傳聞中如果穿過那龐大的瀑布去到懸崖所在的山脈內裡的話，就會發現那裡面的溶洞中充滿了這種天然的食用油。冰之境極北地區非常寒冷，山外大多寸草不生，山脈，大地，還有那龐大洶湧的瀑布中的所有營養都集聚在了那溶洞中的天然油中，可謂每一滴都是大自然贈與的精華。
這樣出產的油清亮如水，卻又有著食用油所有的功效，營養，醇香，每一樣都是巔峰之作，讓人不得不感慨大自然的神奇。而那苛刻的取得條件也不難讓人想像莫爾斯油昂貴的價格與供不應求的局面，雷文在遇到加拉卡爾不久前也接到過莫爾斯油的委託，想要穿越疾風之涯的瀑布並不是件容易的事，雷文那次幾乎是九死一生。
「莫爾斯油的妙處我可以理解，但這肉非肉是作何理解？」雷文敏銳的察覺到李然並沒有使用他所說的『素肉』一詞來描述麻婆豆腐裡的肉燥，比起已經見過的莫爾斯油，他對這嘗不出食材來源的肉非肉更有興趣，立刻追問了起來。
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