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書名:開封廚子
作者:伊甸雨
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☆、【○一】糖醋豬蹄鬧烏龍
作者有話要說:開新坑~打滾求收藏,求溫油。
PS本文走溫馨輕鬆路線,非考據,若與史實不符請無視。
一直都覺得開封府那家子平時那麼辛苦,應值得吃上一口舒心的。
包大人嗜甜,公孫先生愛酸。
別看展護衛外表俊秀斯文,其實那廝是無辣不歡。
連翹一邊碎碎念,一邊手起刀落,幾對肥美的豬蹄被依次“咔”“咔”砍為幾段。
誰說開封府是個清水衙門,節衣少食?
官家對開封府眾人的待遇好得很!莫說包大人那一年的俸祿,這俸祿裡除了白花花的銀子以外,又包括了布匹、田地、米糧、柴薪……
任君選擇,應有盡有。
年終一到,皇上一高興,又給大家賜個紅包,以示表彰。
這麼籠統地算計下來,足夠平常人家紅紅火火地過個好幾年的。
你瞧這廚房裡,這邊鋪著綠瑩瑩的大白菜和芸臺(油菜),胖墩墩的矮黃和菘菜(小白菜),再莫說那甜瓜、絲瓜、芋頭、山藥、蘿蔔、紫茄,一個個脆生生鮮靈靈,整齊地堆在木作的臺子上。百合、竹筍、枸杞、玉蕈、黃蕈、紫蕈,俱裝在簸箕裡分列兩旁。還有一罐子乃公孫先生貢獻秘方、指定醃製的酸蘿蔔片。
肉臺子上,吊著今早剛買來的幾尾活魚,下面放著兩隻剛宰好的雞。若連翹沒有記錯的話,一隻用來熬湯給展護衛補身子,另外一隻燉給包大人……補腦子。
你說為何沒有豬肉?不好意思,因為官家不喜豬肉,所以開封府身為官衙中的龍頭大哥,當然是要跟風一陣子的。
連翹現在在打理的幾個豬蹄,若不是昨晚廚房幫工的親戚贏了官司申了冤,為表謝意,也不會出現在開封府的廚房裡——那家人是開豬肉鋪子的,若直接將一大籃子豬蹄遞到包大人的面前,當然是要不得。因此總掌勺黃嬸才出主意,道還是送到廚房來做了菜送上去罷,別白白浪費了人家的一番心意。
“哎——阿翹,豬蹄醃好了沒有?別忘了包大人那兩隻放多些糖,公孫先生的放多些醋,展大人的另外加兩片姜,和幾個小番椒。”黃嬸大著嗓門喊道。
“番椒沒啦!”連翹到處一扒拉,發現姜蒜蔥樣樣俱全,卻沒了番椒。
黃嬸連忙走過來一看,雙手在圍裙上搓了搓,掏出一串錢來遞給連翹,吩咐道:“趁街市還開著,你快去多買幾個番椒來。王校尉說了,展大人出差回來便瘦了好幾圈,就是惦念著府裡作的菜呢。”
連翹接過了錢,望著面前的三個碗發了一陣子愣。這三碗豬蹄都是分開醃的,作料不同。廚房裡人多手雜,待會有人進來弄混了怎麼辦呢?
連翹靈機一動,抓過一個老薑來切下三塊薄片,上面用刀子分別刻上“包”“策”“昭”三字,然後各自放到它們所屬的豬蹄旁邊。
這樣就不會搞混了,哈哈。
連翹挎了個小藤籃邁出廚房,就看到趙虎迎面走了過來。
“阿翹,今晚有甚麼好吃的?”
這是四大門柱碰到她後,千篇一律的必殺句。
“豬蹄。”連翹笑晏晏地說道。
“太好了!”趙虎一陣歡呼,“最近在外跑得勤,正好吃個
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