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我們做些輕食的人員。因為一忙起來，早上和傍晚都沒時間外出用餐，所以有空的人必須負責烤些麵包給大家吃，這一點倒是十分貼心。
那些歐巴桑可非等閒之輩，在忙亂的廚房裡，她們必須在不妨礙師傅工作的情況下，機敏地幫忙處理各種雜事。仔細想想，梅崎根本無法勝任這種工作。
總之，梅崎和我一起走到工作臺。
雖然這麼說有點失禮，但那瞬間，我的腦中冒出一個念頭：莫非他的薪水和我一樣？我自認工作經驗比他豐富，如果待遇真的和他一樣，心裡還真是有點嘔。
我們被分派到同一個單位。
西點類分為製作素材、製作蛋糕體與裝飾、餅乾、控管烤箱等作業程式，一切採分工合作方式。
雖然是由主廚負責構思商品的創意與做法，但畢竟一個人的能力有限，因此必須要有能按照食譜，正確做出商品的專業師傅。也就是說，要是主廚的個性不夠鮮明，就顯不出一家店的特色；要是技巧不夠純熟出色，就無法在如此繁華之地立足。除非是一天只做二十幾個甜點的特色小店，那就另當別論。
想在繁華都市開設頗具規模的店，必須懂得如何運作這兩個相互矛盾的要素。
「磐田」雖是老店，裝置卻新穎到令人瞠目結舌。靠牆是一整排銀色大冰箱，還有好幾臺攪拌機，以及三座大烤箱。無論空調、地板設計、還是製作道具都是最新穎，堪稱是一處裝置頂尖的作業場所。我待在那裡的期間，廚房曾更新過裝置，畢竟效率要是不夠好，根本無法回應龐大的顧客需求。那裡的廚房也是大到只有設在地下室，才有足夠空間。
我們被分配到由長峰先生負責管理的單位。
當時他的工作不是做巧克力，而是以製作糕點為主。雖然有時也會過去巧克力工坊幫忙，但基本上他是我們這單位的班長。很難想像當時已是而立之年的長峰先生，現在竟如此活躍，畢竟當時的他連二廚的資格都構不上。
我們向他打招呼，他的態度卻很冷漠。也許是因為每天一早上工前，廚房這邊會先開會，主廚已經介紹過我們，所以他覺得沒必要再打招呼。長峰先生迅速帶我們瞭解製作道具與放置材料的地方之後，又以極快的說話速度，詢問我們會做些什麼。
聽到我們回答一切沒問題，他就要求我們正式上工。
我一開始被指派的是「最後加工」這道程式，也就是依蛋糕種類，將篩選過的水果裝飾在做好的蛋糕體上，幸好我事先研究過這家店的商品，足以應付這工作。基本上，要是不認同這家店的商品，無法從事這份工作。並排在展示櫃裡的糕點模樣，早已深深烙印在我腦中，當然也買來吃過。聽完長峰先生的簡單說明，我馬上進入狀況。
準備上工前，梅崎悄聲抱怨：「什麼嘛！說明得那麼快，哪聽得懂啊！」
「要是瞭解店裡的商品，就知道該怎麼做羅！」
「我們不是今天才來嗎？」
「要是再說這種話，只怕會跟不上哦！」
「看來只能硬著頭皮上工了……」
我覺得有點不妙，趕緊教他怎麼做。
梅崎倒也乖乖照辦，還湊近我，悄聲說：「要是長峰先生也像衝本那麼親切就好了。」
我打了個寒顏。畢竟是在同一間廚房，就算聲音壓得再低，對方還是聽得到。
我害怕得不敢看長峰先生，只能催促梅崎趕快上工。
梅崎坦率地向我道謝後，準備作業，沒想到他卻變了個人似的，讓原本擔心他會適應不良的我，驚愕不已。
速度好快。
比想像中還快，而且動作精準到位。
方才那漫不經心的態度猶如一場謊言，只見他活像工廠的機器，逐一完成商品，
