第八十九篇 安徽旅行 吃美味的臭鱖魚 喝古井貢酒 暢遊西遞 感受徽州文化的風采 (第2/4頁)
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事的行業也頗多，鹽業、典當業、茶葉、木材、棉布、絲綢、米穀等是徽商經營的主流產業，這些行業與吃穿住行密切相關，更與老百姓的日常生緊密聯絡，徽商們的眼光還是很優秀的，可千萬不要小看小小的衣食住行，這裡蘊藏著巨大的商業機會，用當今的商業術語來說，屬於市場空間巨大。眼光、膽識、加上時間的磨礪，讓一批優秀的徽商從多如牛毛的同行中脫穎而出。張小泉剪刀、胡開文制墨、王致和豆腐乳、謝裕大茶行、汪恕有滴醋、同慶樓餐館等等，這些各行各業佼佼者的創立者清一色都是徽商，無一例外都具備徽商身上優秀的品質。同行之間的競爭異常激烈，想要脫穎而出，非得下一番功夫不可。
張小泉師傅為了鍛造一把好剪刀，不斷的虛心求師訪友，日夜研究如何超越市面上現有剪刀的工藝，經過反覆試驗、思考、創新，最終創制出嵌鋼製剪的新技術，用料上也不惜工本，選用上等的龍泉鋼為原材料，鍛造的剪刀開閉自如，刀口持久鋒利，名聲開始漸起，全國各地的裁縫們蜂擁而至，訂單如雪花般飄來，一把剪刀，成就了一段商業傳奇，極致的產品品質思維，與現代商業競爭的生態完全一致。
非詩書不能顯親，非勤儉不能治生。除了讀書參加科舉考試進入仕途，勤勞儉樸的生活作風也是徽商這個群體能夠長久興盛的又一個重要原因。創業難，守業更是難上加難。失敗是成功之母，成功也是失敗之母。富不過三代的魔咒讓很多徽商們都中招了，於是一大批徽商快速的崛起之後，又快速的沒落了。原因在於他們在獲取金銀財富之後，便開始將勤儉的習慣統統一股腦的拋棄到了腦後，開始追求人生的享樂，吃必山珍海味、穿必綾羅綢緞、住必豪宅大院、行必前呼後擁，生活上的驕奢淫逸，帶來的必然是思想上的怠惰，經營上開始不思進取，失去了開拓精神和冒險創新精神，時間一久，就會開始走下坡路，最後又弄個一貧如洗，案例比比皆是。
然而有這樣一群徽商們卻是不一樣的，他們經商致富之後，嚴苛秉持勤儉持家的人生理念，婺源人李祖記從事木材生意的，貨運場上灑落的碎木屑也不捨得丟棄，而是辛苦的灑掃收集起來用作他用，每天仍舊是粗茶淡飯，一件衣服能穿十多年，將所有的資金全部投入運營，終致大富。富甲一方之後，將大量的金銀財富用於慈善事業回饋社會、扶困濟貧，獲得了社會的不少尊重。
真正的徽商們憑藉著諸多的優秀品質，讓徽商前前後後輝煌了數百年，然而就像歷史的週期率一樣，物極必反，有盛就有衰。清朝中葉以後，政治環境日益惡化，各地農民起義風起雲湧，清政府為了維持政權需要花費大筆的銀子，於是開始對商人加收重稅，徽商們苦不堪言，再加上資本主義國家大量廉價商品的湧入，讓徽商群體們遭受到了巨大的衝擊，數百年來他們從未遇到過類似的危機，徽商的祖宗們也沒有留下解決這類危機的智慧寶藏，他們束手無策，開始迅速衰退，失去了往日興盛的局面，只有極少數優秀頑強的徽商得以延續至今，活了下來，為徽商在新時代開始再次大放異彩保留了寶貴的火種，它是徽商精神數百年的沉澱與傳承！
如果您想親身感受一下地地道道的當年徽商的風采，來安徽旅行無疑是最佳的方式。位於**的西遞和宏村，距今已經有數百年的歷史，保留著大量明清時期的古村落建築，白牆黑瓦，水墨色十足，這裡便是當奶奶徽州商人曾經居住過的地方，祠堂、牌坊、書院、院落等各類功能性建築十分齊全，約上三五好友徒步遊覽西遞和宏村，走走停停中，用呼吸感受徽州文化的儒雅與恬靜，是一種絕佳的享受。
白天遊玩了一整天，晚上找一家徽菜特色的管子，點上一份臭鱖魚，聞一下，臭烘烘的，一入口，原來是臭香臭香的味道，外焦裡嫩，入口即化，舌尖上的絕美享受，在整道菜品中，醃漬
