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味道。
「哪裡是我哦,是我們,都是一家人嘛!」
「嫂子說得是,哈哈哈哈……」
雞肉做了一道菜,雞雜在農家也是一道美味。
不過因為周楊第一次下廚,又是做的一個大菜,所以周母就在一旁把雞雜給做了。
所謂的雞雜包括但不限於雞心、雞肝、雞腸和雞胗……將其切得薄薄的,加入調料略微醃製去腥,熱鍋倒油加入切碎的泡椒、泡薑片、蒜片爆香,再倒入雞雜爆炒三分鐘,最後加入香芹段、朝天椒段、小米辣圈兒翻炒均勻。
幾分鐘的功夫,一道鹹香醇鮮,嫩脆爽口的炒雞雜便出鍋了。
做這道菜就是要重油重辣,這樣才能去腥味並且讓不易吸收滋味兒的雞雜變得香氣撲鼻。
除了這兩道肉菜,還有一盆炒空心菜、一盤雞蛋炒幹鹹菜、一盆涼拌黃瓜,配上今年新收的玉米碴子煮的二米稀飯,一桌子十一個人那是吃得那是相當滿足。
只有黃四在外面看得抓心撓肝的,只可惜看得著吃不著,最後貪婪地吸了幾口空氣中紅燒雞肉的香氣,抹抹口水,趁著夜色往山裡面跑去了。
而當黃四從暗處離開之後,周楊緊繃的肌肉才慢慢放鬆下來。
「楊楊,快吃!」周婆婆把一塊沒有骨頭的純雞肉夾到他碗裡,「你做的太好吃了,不快點兒都被你爸吃光了!」
被親媽嫌棄的村長大人已經習慣了:「楊楊的確手藝不錯,這個紅燒雞肉下酒也好!」
周楊:「我這回也帶了四瓶瓶白酒回來,爸你和爺爺、二爺爺還有二爸一人一瓶。」
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